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第三十三章 美食之城篇8（第1页）

路晨做的很认真，平底锅烧热后，又换到小火，往锅里倒面汁。

作为一个老京城人，路晨对这玩意太熟悉了，而且以前父母不怎么在家吃饭，他有一阵也特意从网上找过食谱，学过这玩意。

如同我们在街上见过的那个流程，路晨纯粹是按照网上教的步骤在做，面汁摊平、凝固，打鸡蛋。

网上的制作方法有很多，就面汁的种类就有很多种，最普通的就是白面，还有加玉米面的，也有说用绿豆和小米的，等等等等，反正种类很多。

路晨不想搞太多花样，而且他也不会调面粉，对于一个吃喝全靠妈的家伙，能通过网上的方法学会做煎饼果子就不错了，想自学成材，成为大厨，这就有些做梦了。

路晨将面粉调的比较薄，面糊上锅摊平，很快变成洁白一片。

接下来要打鸡蛋了，大多数做煎饼果子的，都是直接将鸡蛋打在锅上面，不过路晨要比赛，这就有些不合适了，因为这样的话，鸡蛋容易凝在一起，不好看。

路晨要比赛，自然要做的好看一些，所以他先将鸡蛋打在碗里，调成均匀的金黄色汁液，在面糊凝结变干之时，拿着起碗往面糊上均匀淋蛋液。

他总共打了六个鸡蛋，要做三个煎饼果子，因为评委太多，一个煎饼果子不够分。

路晨的手极稳，碗在半空中没有一丝的晃动。轻轻一淋，放下碗，将三分之一的鸡蛋液淋下，掂起平底锅轻轻一晃，稍待一会儿，取平铲翻面，整个动作流畅自如。

然后就是加葱花。

刷酱。

放油条。

因为他总的油条比较小，所以在放入时，用菜刀轻易压平，然后将煎饼一折一压，便固定好了形状，取出来放在碟子里。

依旧是这样的流程，继续开工，很快便再次搞定两个煎饼果子。

取过三个白色的盘子，在上面撒上一点香菜，然后把煎饼果子放在上面，他做的煎饼果子比较小，每个煎饼果子被横竖两刀分成四小块，每一块都长宽三四厘米像花糕一样。

白色的盘子打底，黄色的煎饼果子放在上面，又均匀的涂上红色酱汁，点缀许多绿色，很好看。

当路晨结束之后，围观的人群又忍不住了，别看他制作的方法简单，就用看上去就用铁锅摊了张面，但形状挺好看，有点像糕点，看着就很有食欲。

为了提高档次，路晨没有用筷子作为餐具，而是找来银制刀叉，放在盘子边上，由服务人员端给评委。

做煎饼果子省时省力，别的厨师还在忙碌中时，路晨已经搞定了，所以路晨的菜是第一个端上去的，这对他有很大的好处，因为每个评委都要品尝五十多道菜，到了后面难免会影响味觉。

而路晨第一个上菜，就没有这些顾虑了。

评委们早在路晨做第一个煎饼果子的时候，就有人注意到他了，因为路晨这家伙不按常理出牌啊，其他人都在做大菜，路晨就摊了个饼，是放弃了还是砸场子？

不管那些评委怎么认为，对一道菜要有所认可，还是要经过品尝后才行。

大赛共有八个评委，都是群众票选出来的，这几个白发苍苍的老家伙，都是数一数二的大厨师，由于体力的原因，这些年不怎么炒菜了，但由他们做评委，谁也没有话说。

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