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第80章 红豆泥（第1页）

第8o章红豆泥

泡了一晚上的红豆，看上比原来的大了多不少，在水里看上去跟一颗颗晶莹剔透的红宝石一样，江秋意看了眼时间就打开了直播间。

上午的直播间虽然人不多，但是还是有不少粉丝蹲点直播间，江秋意将泡好的红豆放在案板上。

【大木木：特地定了一个闹钟蹲点直播，江江早上好啊】

【黑白：江江什么时候上架面粉，我没有买到】

【巧克力巧克力：江江早上，等巧克力上架等的我好苦，话说江江这一盆是干嘛的，今天要做的料理食材吗？】

进来直播间的粉丝一眼就看见了，案板上放着的一个透明材质的盆，里面泡着红彤彤像是小宝石一样的东西，有的粉丝没有认出来这是什么东西，好奇的捏了捏。

泡了一夜的红豆，此时用力捏是软软的感觉，光屏上的弹幕满是猜这盆到底是什么东西的粉丝。

江秋意看了眼弹幕开口和粉丝们打招呼：“大家早上好，这是我提前泡好的红豆，今天来做红豆饼还有红烧肉，大家自己做的时候一定要把买来的红豆泡一晚上，这样后面做的时候比较好出沙”

江秋意说完就开始今天的直播，她没有找到有类似高压锅的锅具，干脆就把泡好的红豆加入适量的清水然后开大火先煮着。

【巧克力巧克力：红豆这个名字听起来就好听，这一盆红红好像宝石啊】

【努力赚星币：江江这个红红的东西，我好像在那里见过好眼熟的感觉】

【大木木：楼上眼熟的带我一个，我也觉得这东西很眼熟，像是在什么地方见过，江江又要做新料理了吗？好期待啊】

【江江家的小迷妹：红豆饼和红烧肉是什么，听起来全部都好好吃】

江秋意的直播间向来气氛都是很轻松的，趁着煮红豆需要时间，江秋意干脆一边回答粉丝的问题，一边看着锅里的红豆。

煮过的红豆已经被她泡了一晚上，用不了多少时间就把红豆煮成一捏就成泥状，就差不多可以起锅了，煮好的红豆有一股属于红豆的香味，原本鲜亮的颜色变的微微有些深，看上去是很漂亮的枣红色。

煮好的红豆还有一层皮，江秋意把红豆装进两个透明的盆里，一份用勺子把煮好的红豆压成泥，她打算做两种不同的红豆饼。

有些人喜欢细腻的红豆泥，也有人喜欢吃到一粒一粒的红豆粒，这两种虽然都是红豆饼，但是口感简直是天差地别，江秋意不挑她两种红豆饼都喜欢。

“煮好的红豆像这样手一捏就成泥的状态是刚刚好的，大家可以用勺子把红豆按压成泥，这一步主要是去皮，因为红豆皮是非常影响口感的，而且红豆皮不容易煮烂”江秋意一边说一边压着锅里的红豆。

直到所有的红豆全部压成了泥，江秋意用勺子压了压盆里红豆泥，这时候的豆沙口感并不好要过一边筛，然后去掉里面的红豆。

江秋意拿出自己定制的筛网接着讲解道：“压成泥的红豆还不能直接用，而且现在豆沙里面的水分还是特别多的，等一下我们还要加淡奶油炒一遍”

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