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第25章 小露一手(第3页)

十分满足。

厨房里,七朵正卷了袖子在忙碌。

她准备做蒜蓉蒸河蛤。

要是做炒河蛤,得让河蛤吐尽体内的沙子才成,这需要近十个时辰的时间。

而蒸河蛤则不必,将河蛤剖开,去掉里面的沙包和裙边,用水将蛤肉中的沙子冲洗干净即可。

李嫂帮忙浸泡粉丝和切蒜蓉和葱。

河蛤虽不及海鲜贝类好看,但剖开后,里面一样洁白如玉,晶莹剔透。

七朵将河蛤的外壳与肉处理干净,在碟中摆成圆形。

将泡软的粉丝剪短后围成鸟巢状摆在蛤肉之上。

锅内倒入油,将蒜籽入锅爆香,再加入少许盐调味拌匀。

将蒜油浇在粉丝上。

这个季节没有红辣椒,她只好用一些干辣椒代替,每瓣河蛤上都点缀少许剁椒。

做好这一切,蒸锅内的水正好也沸了,将碟子放入蒸笼中。

等河蛤熟的空档,七朵将马兰头清洗干净,然后焯水凉拌。

沈家比谭家就是好,调味品种类丰富许多,不但有香喷喷的麻油,还有辣椒油。

郑婉如爱吃辣,无辣不欢,七朵又加了辣椒油一起凉拌。

河蛤出锅后,撒上葱花,再浇入用酱油和灵泉水做的汤汁。

色香味俱全的蒜蓉河蛤做好了。

李嫂则按照郑婉如的吩咐,做了红烧肉、辣椒烹咸鱼、梅菜扣肉,火腿炒冬瓜,另加三个蔬菜。

加上七朵的两个菜,九个菜摆了一桌。

因沈父他们都不在家,菜又丰盛,郑婉如让李嫂一起坐下吃饭。

沈楠从书房出来,净了手直奔堂屋,面上喜气洋洋。

看着白玉瓷碟中的蒜蓉河蛤香气扑鼻,黑眸亮了起来,问七朵,“七朵,你怎会做这道菜?”

“伯母,楠哥哥,以前听伯父说过蒜蓉蒸扇贝。恰好见河蛤的模样与伯父口中所说的贝类十分想像,就想试做。

只是,这味道如何,我十分忐忑,毕竟没见过没吃过。

伯母,楠哥哥,你们能否赏脸尝一尝?”七朵微笑着说道。

话是沈楠问,却对他与郑婉如俩人说。

并有意带了些小女儿家的娇憨。

沈怀仁在外做官几十年,见多识广。

为了让儿子们不似井底之蛙见识浅薄,趁着在家丁忧的机会,他常给妻儿讲这外面的见识。

吃喝用度皆有。

而七朵有时也是旁听客。

蒜蓉扇贝就是沈怀仁所描述的,从外形到里面的配菜,以及味道,说得十分细致。

沈怀仁看来也是一吃货!

这是七朵现下所总结的一句话。

“光瞧着这模样,就觉着好吃。”说话的是李嫂。

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