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翠燕食堂推出“同学会套餐”,第一周很火爆,但第二周随着广告投入减少,热度急降。
预约“同学会套餐”的顾客少了,间接影响了正常就餐的客流,比往常跌了至少百分之二十。
翠燕食堂提供的“同学会套餐”虽然每一桌的菜式都会略微调整,但以巴蜀菜作为基础,没有什么新鲜元素,流水化的生产,让菜肴失去了灵魂。
何况,网上还有消息,称翠燕食堂搞的那个同学会套餐是抄袭之作,真正的同学会要举办也得到乔帮主食堂才算正宗。
那些在翠燕食堂参加同学会的顾客,在这种舆论下消费,跟吃了苍蝇一样难受。
花了一大笔钱,还会被人嘲笑是吃了个山寨版的饭,心情可想而知。
不过,因为“同学会套餐”的价格定得很高,利润也很多,抛去广告投入,翠燕食堂这一周的营业额还是远超上周,完成了较大的飞跃。
陈雪华一直密切地关注翠燕的动向,一开始很懊恼,也很眼红。
明明是乔智炒热的主题,为何让竞争对手赚得瓢满钵满?
亲眼见证“同学会套餐”没有红过一周,陈雪华心里那个舒坦啊,同时对乔智更是佩服。
自己还是太短视了!
相反,自家老板的眼光长远,他考虑问题,比自己更加思维缜密。
乔智还在燕京出差。陈雪华迫不及待将翠燕那边生意由盛转衰的消息通过电话告诉了他。
乔智感慨,翠燕食堂的运营有问题,会习惯性地表现出太过心急。
在不断地模仿、抄袭自己,但却又找不到关键所在。
看到一点蝇头小利就改变自己的经营策略,这种方式使得内部管理和对外的品牌形象会有一种混乱之感。
翠燕的挫折,对乔帮主而言是一个不错的借鉴,以后还是得坚定不移地走自己的路,不能随波逐流,盲目为利。
以不变应万变,坚持价格歧视、网红经济作为主要的发展思路,做一个坚定不移的反套路创业者!
罗九川给乔智带来了好消息。
他与浙源、粤州的两所重点大学联系,对方有意向跟乔帮主达成合作,主要得益于乔帮主在燕影食堂顺利开业,引起了社会的广泛关注,洽谈合作有了经典案例,罗九川就好办了。
经过罗九川软磨硬泡,八字有了一撇,接下来就是洽谈合作的细节了。
学校方面走流程需要花费一定的时间,所以至少还得有一个月才能有第二撇,但乔智对罗九川的拼命劲头,还是颇为满意的。
“老板,按照现在这个速度,我们年内能将食堂的数量发展到十家!”罗九川信心十足道。
罗九川帮乔老板偷偷地算了一笔账。
如果食堂能发展到十家,按照每家净利润为二十万,一天的总利润就能达到两百万,一个月就是六千万,一年就是七亿多。
我的天,老板是要起飞的节奏啊!
乔智却是很理性,“我们也
不能盲目追求数量,前提是要有足够的人才储备。”
“其他岗位还好,就是后厨实在太缺人。”罗九川蹙眉感慨道。
服务员很好找,只要给不错的工资,稍微培训就能上岗。然而,厨师却很难找,乔帮主给后厨的薪资很高,但要求也严格,有职业资格证是最起码的,另外,还得看你真实的水平,有资格证的水货,也很多。
食堂的承包权,按照现在的保底加分红的模式,很多学校会乐于尝试,但厨师很难招聘。
乔智琢磨梅菱的人脉资源很广,让她得帮自己找个合适的人力资源总监才行。
企业的规模在慢慢变大,乔帮主现在旗下员工已经有六百多人,如果发展到十家,人数将超过千人,要管理这么多人员,必须要有一整套的人事管理体系和制度,乔智还得将精力放在其他事情上,所以必须要找人给自己分担工作内容。
“大罗啊,你干得不错,无论浙源大学还是粤州大学,只要你顺利谈下一家,年终的时候,我绝对给你加个鸡腿。”乔智鼓励道。
罗九川精神为之一振,“份内之事,如果我谈不下一家,也无颜继续呆在乔帮主了。”
乔智暗忖罗九川还是挺懂事儿的。
燕影食堂是乔智靠着自己的人格魅力拿下来的,感觉罗九川就像是啦啦队员,倒也不是罗九川实力不行,而是自己的能力太强,只要出马,好像就没有搞不定的事情。
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