手机浏览器扫描二维码访问
第19章尝鲜玛瑙肉
相对比东坡肉,前世沈韶光其实更中意普通的红烧肉——原因无他,更省事耳。
这一世沈韶光多了不少耐心,着什么急呢?匆匆忙忙往前赶,就跟洄游的大马哈鱼似的,急着上学,急着毕业,急着赚钱,急着恋爱,急着结婚,急着生孩子,然后急着老,急着死?或者如自己一样,中间还没急完,“嘎嘣”穿到了异世界,得,从前努力的都清零,从头来!
感慨着世事无常的沈韶光在大砂锅里铺上竹箅子以防糊锅,箅子上铺葱白、姜片,然后把烫去血水的大方块五花肉均匀地码在上面,再放清酱汁、糖和酒。酒是新酒,有些微绿的泡沫——便是老白所谓的“绿蚁新醅酒”。这么一想,似乎连这锅猪肉都诗意起来。
把诗意的猪肉用极小的炭火焖炖,慢慢洘着。
沈韶光在另一边的小炉子边上和面糊,等着买朝食煎饼的客人上门。
阿圆从豆腐坊搬回鲜豆浆来,一进门便直喊“香”。
把豆浆倒进大锅里,锅底架上柴,看火烧着了,阿圆便走到小灶这边,围着炖肉的砂锅转圈,不断抽鼻子,怎的这般香?
沈韶光笑,若用辣椒炝锅炒回锅肉,那香味更蹿鼻子,这傻丫头不得钻锅里去?
说起来,辣椒实在是一种神奇的食材,当它与肉结合在一起的时候,简直能迸发出一加一等于十的香味——特别是闻起来。所以,后世大川菜的流行,是很有道理的。可惜的是,本朝还没有引入辣椒,这真是一大遗憾。
也不只阿圆自己馋,食客们也都循着味儿朝砂锅看,熟识的便不免问一句:“小娘子这是做得什么?这般香。”
东坡先生的大名是没法提了,沈韶光便用皇宫御宴命名大法给重新起了名——玛瑙肉。
这般华丽堂皇的名字,这样的香气,勾得食客们越发心痒了。
沈韶光笑道,“这是个工夫菜,且得再等些时候呢。莫如午时,或吃暮食时来买。这肉口感丰腴细腻,下酒、下饭都是极好的。”
食客们只好暂时忍耐,就着肉香,越发努力得吃起煎饼来。糕饼粥汤比平时多卖不少,沈韶光后知后觉,我是不是大早晨的放毒了?
卖完朝食,拾掇利索,肉便焖得差不多了,但还不算完,还得蒸。
这蒸又有学问,最好是放在密封的罐子里隔水蒸,这也是宫里御厨蒸肉的一贯做法,讲究的是“不近水”、沾了水蒸气便泄味了。
如此再蒸两刻钟,肉就彻底好了。
半早不晚的,没有客人。趁着这会子,沈韶光带着阿圆先尝鲜。
从罐子里取出四块来,肉皮朝上摆在雪白的盘子里,浇上原先焖炖时的汤汁子,别说,这红润鲜亮劲儿,玛瑙肉的名字取得不虚。
沈韶光又快手快脚清炒了个葵菜,两人就着粘稠腻乎的稻米粥,吃起了早午餐。
沈韶光夹了一块放在小碗里,慢慢品。
长安有妖气 高武模拟:开局休掉未婚妻校花 王爷走开,王妃她只想发财 权倾裙下 白杨少年 庸俗童话 王者峡谷不需要我 权爷加油,小娇妻她心动了! 狙击蝴蝶 第一辞色 我独自美丽[重生] 镜中妖 北城有雪 我的安徒生 炮灰拯救计划[快穿] 婚久必合 圆梦指南 落雪满南山 呀!我心里有鬼 假千金直播太准,全网排队求一卦
身怀绝世功法,手持逆天神器。男儿一身傲骨,岂能轻易折腰!阴谋算计红颜兄弟激情热血的奋斗,缠绵悱恻的爱情。强者林立的世界,硝烟四起的征战!是天才的崛起,还是废柴的逆袭?且看林潇如何在这弱肉强食的世界里一步步成长,一步步走向巅峰!...
女律师夜遇女鬼,从此卷入一起性虐杀案,这和当年自己亲眼目睹的被鬼扼喉自杀案有没有必然的联系?是人为还是受鬼控制?此鬼是不是彼鬼?冷情淡漠的法医,是不是自己当年的豪门小老公?她能否拨开眼前的迷雾,寻找出真相?阴谋,一个个阴谋难道仅仅是一个个阴谋么?且看女律师穿梭豪门,在阴阳鬼道中痛并快乐着!(各位亲亲,如果你不喜欢创新,喜欢的是传统小说,那么就不要进来,不喜勿喷!Q群512417453月月Q号2694809883敲门砖是文文中任何一个人名,不闲聊的哦!同时请大家继续支持读心少女爱上重生冰块男,谢谢!)...
一个因为身体缘故而无法突破桎梏的天才灵药师,上天竟让他回到少年时代,一切悲剧的起始点。巅峰造极的炼药技巧举世罕知的神品战技变幻莫测的困阵杀阵更为恐怖的是,这家伙同时还是一个敌人必灭之,美人必泡之,...
王炎原本就一个网吧老板,最大的梦想就是发展自己的网民。这个腹黑怕死的人不幸到了一个灵气充沛的仙侠世界。好吧,重操旧业,发展网民开网吧!从世俗界到修行界在到仙界,他一步一步掠夺资源,慢慢转变了这个仙侠文明。我不过是想开个网吧,让所有的人成为我的网民而已,怎么会变成这样!...
二十一世纪的一个医学院毕业的小青年刘川在一个偶然的机会获得了一枚具有神奇法力的银戒指,一瞬间医术无双,治病救人混官场,一步一步走上了人生的巅峰!且看他如何拥美女于左右,视敌人如粪土,脚踩权利巅峰,数钱数到手发软,美女陪着不耐烦...
我是一个迷乱的女人用自己青春的心灵和身体,为年少的无知和叛逆付出了惨重的代价当岁月和男人从身上淌过之后,更加明白了平淡的意义我鼓起勇气把这段过去整理出来只想让你们了解那不曾熟知的黑暗面...