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第82章 红烧肉（第2页）
【不想在熬夜：+1】
【黑白：你们这是嫉妒我，嫉妒我运气好被江江抽到了】
江秋意没有冰糖拿普通的糖来代替，锅里油热了以后放入糖然后用勺子轻轻搅开，雪白的糖慢慢的融化.
江秋意接着开口道：“这一步是炒糖色非常重要的步骤，糖大家不要放的太多，同时要注意控制火候这样五花肉的颜色才会漂亮”
说完江秋意看着锅里的糖色出来了，放入刚才焯好水的五花肉，快速的让大小一致的肉块全部都裹上了焦糖的颜色，然后在放入各种香料。
这些香料全部都是江秋意在星网上找到的，虽然样子味道和桂皮八角不太一样，但是做出来的红烧肉味道依旧很不错，不输给原版。
“让裹好糖色的红烧肉和我们放进去的，香料稍微等个一分钟左右，然后在加入我自己做的酱油，香料的名字和配比都挂在置顶弹幕上了，酱油的做法我已经做了一个视频出来，到时候伱们可以尝试一下自己酿造”
“这里记得要翻炒五花肉，确保每一粒肉都挂上色，到时候出锅的时候才会颜色漂亮”江秋意说完看见锅里的肉差不多都挂上色了，就倒入清水，然后先大火煮沸。
接着小火慢炖把肉炖的软烂，也能让香料的味道更好入味。
江秋意吃过最好吃红烧肉就是来自爷爷的手，味道浓郁颜色红亮又香又下饭，长大以后到了很多的地方，也吃过非常多版的红烧肉，但是家里做的永远都是最好的。
直播间的粉丝有的来握着红豆饼，望着江秋意动作和空气中越来越浓的肉香味。
【江江家的小迷妹：这个新料理绝对好吃，江江的套路我都摸透了，越麻烦的料理绝对越好吃，当然也不是说江江简单的料理不好吃】
【攒钱买机甲：这个香味真的绝了，我说不出来是什么香味，但是闻起来真的好棒】
【每天都很努力：江江的料理有不好吃的吗？真的是越来越香了，这个锅里是什么情况，要炖多久好香好香】
江秋意大概炖了差不多半个小时左右，掀开盖子一股肉香铺面而来，锅内的红烧肉颤颤巍巍的，红彤彤看起来油香四溢。
等炖到汤汁浓稠后，江秋意放入盐然后转大火收汁，接着又烫了两颗绿叶菜摆在盘子里，然后重头戏的红烧肉就可以请到盘子里了。
（本章完）
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