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第一百九十三章 学院发展（第1页）

大半年时间，说长不长，从善堂进入女子烹饪学院的这一百名学生，却如焕新生。

学生们每日一人至少两颗鸡蛋（大夏现在的禽蛋很便宜，一个铜钱买两个），荤素搭配得当，营养一跟上，个个都长了一截。

生活教导夫子教会了她们，如何高效的打理宿舍环境和个人卫生。

合体的衣裳，红润的气色，她们再也不是别人打量一下，就会红脸低头驼背的姑娘了。

腹有诗书气自华，哪怕仅仅是三百千这样的入门级学习，自信心已经被重塑，她们脸上的笑容多了起来。

女孩子学厨的天赋大多都还是很不错的，对她们而言这学的是以后可以安身立命的本领，没人不珍惜。每晚下课都宿舍里都是，叮叮咚咚练习切菜刀工的声音。

她们还不是最卷的，最卷的当属勋贵们家选出来学手艺的丫头们，虽然大多丫头的爹娘都算得上府里有头有脸的管事。

可她们自己年岁不算大，在府里顶多就是个三等丫头，几年不用伺候人只日日有夫子教导厨艺。以往谁不是掐尖的性子？到了学院后，私下的的比拼更是厉害，人人都想结业后回去当一等大丫头！

想要讨主子们的欢心，就要抓住主子们的胃口。

良性竞争是翠花作为山长希望看到的，烹饪学院的校规还是很严格的：

课堂上：不迟到、不早退、不旷课、有事课前请假；上课过程中，不做与课堂教学无关的事。

寝室、食堂：保持寝室整洁、美观，养成良好的个人卫生习惯；勤俭节约、爱惜粮食。

学院活动：举止言行得当、严禁学生相互打骂。

平日她们要是犯了错，就会被扣分，一年扣分超过十分的，就会被退学的。

这可不是义务教育的年代，不遵守学院的规矩，有可能随时被遣送回原地的。不管是善堂来的还是勋贵家丫头们，都不敢造次。

学院的课程分为三类：一类是文化课和算筹；二类是基本功的练习；三类是专业课。专业课学生可以根据自己的兴趣和擅长，选1-4个菜系深度学习。

每日早晨起床，还有助教领着她们打拳，锻炼身体，做厨子的，揉面和颠勺可都是力气活儿。

一年制和三年制课程选的人不多，学生们大多选的是五年制，这么纯粹学习的地方，谁都想学得更久。

学院的专业课程由以下系别组成：

四大地方特色菜系：蜀菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜；

秋姑姑教授的：药膳、宫廷御膳系；

范璟菁教授的：素食与小食系；

翠花自己的课程是：月子餐、创意菜系；

姚氏领导的：面点系。

每个系设置了一名系主任，系主任对山长翠花汇报工作，还设置了一个学监（高皇后的代言人）。

生活教导主任一名，生活教导夫子十位（皇宫出来的大龄宫女），学院的组织结构相对简单，她们也属于摸着石头过河。

山长月束脩五十两银，系主任月束脩二十五两银，夫子的月束脩每人二十两银，衣食宿免费，每月师生休息四日，过年有七日假期。

学院一切账目由学监统筹，以教养教，今年算是头年，不算学院的宅子成本的话，收支还有盈余。

每位夫子从第二年开始，手里有一个免费推荐入学的学生名额，课程任选。……

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