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先是惯例地刮鱼鳞剖鱼肚,取出里面的内脏,接着便用水略微漂洗一下。然后荔枝将鱼放在了案板上,将不要的尾巴和鱼头给剁了下来,放到了一边备用。
将鱼的鱼肉部分鱼刺给剃掉,接着用剞刀,顺着一个方向切鱼肉,不过不切断。切完了之后接着换个方向重复一遍,荔枝全神贯注在刀上,她不敢分神,生怕将鱼肉给切断了。
鱼肉切好了之后,拿过一边准备好的姜葱,用刀背拍一拍后放到鱼肉上,接着再往鱼肉上抹上一些盐。荔枝拿过了放在一边的鱼头,也往鱼头里塞了一个生姜,又把鱼头也给放在了盘子里,最后又专门打了个鸡蛋清,倒在了鱼肉上,荔枝好一顿抓捏,将鸡蛋清和鱼肉混合了起来。
混合好了之后,荔枝将鱼肉拎了起来,放进了淀粉盘子里,鱼肉在里头滚了两下后,便裹满了干淀粉。同样的步骤也用在了鱼头和鱼尾上。
荔枝做的兴起,将鱼肉拎了起来,在空中抖了抖,顿时鱼肉带着干淀粉到处乱飞,还有不少飞到了荔枝的头上脸上。
荔枝赶紧将手里的鱼肉放下,不再胡闹。
接下来便是起油锅炸了。
荔枝先炸了鱼尾和鱼头,这两部分和鱼肉不一样,荔枝利用长筷子夹着鱼头和鱼尾,放进油锅当中的时候并不松开,这样就可以将鱼肉给平炸出来。
等这两个部分炸好了之后,荔枝才将鱼肉给放进了油锅当中。她灵巧地将鱼肉绕了个圈放进了油锅当中,经过油锅定形之后,鱼肉形成了一个自然的圆状,同时方才切过的鱼肉也在热油的作用下,炸的翻了出来,形成了漂亮的外形。
鱼肉略微炸一下便好,若是时间长了的话,鱼肉便不嫩了。荔枝看好了时间,将鱼肉捞出来之后,又将锅中的油给倒了,重新倒油开始爆香。
依旧是葱姜蒜,爆香后将材料捞起来,只留刚刚的油。接着,荔枝从柜子里面掏出了自己先前熬制的番茄酱,挖了一些放进了锅里。
拿过一边的勺子,倒了少许白醋,同时还放入了不少的糖。几样调料互相混合,经过热油这么一爆,香味瞬间便溢满了整个小厨房。
荔枝忍不住将头偏向了一边,打了两个喷嚏。
国内的酱汁在不断的熬煮下,愈发的粘稠了起来,荔枝见时候差不多了,便赶紧起锅,将锅中的酱汁淋到了鱼身上。
做好了菜后,荔枝看看时间还早,便又挑了俩萝卜开始雕花。也不用太复杂,若是喧宾夺主了便不合适了,略微雕两朵莲花意思一下便行。
接下来,便是等贾宝玉回府了!
——
陈府中,贾宝玉正一脸懵逼地坐在凉亭那儿。
而他的对面,则是一个鹤发童颜的老者,老人穿着青色的衣裳,一头白发一丝杂色也无,看起来颇有些仙风道骨的意思。
贾宝玉莫名其妙地觉得压力很大,他偷偷地咽了口口水。
陈月堂则挑剔地看着贾宝玉,打量了一会儿之后问道:“你……方才是怎么想着,要上门递帖子的?”
贾宝玉正襟危坐,小声地说出自己的想法:“就……上门拜访,不都是这般做吗?”
陈月堂听了这个回答,脸上的神情略微松了松:“嗯,直觉这般好用,尽管人呆了点,倒也算是你的一个优点。”
贾宝玉从小到大,各色各样的夸奖听了不知道几多,如今猛然间听到陈月堂夸奖他直觉好,倒是觉得十分新奇。见陈月堂和颜悦色的,贾宝玉也略微大了点胆子:“师傅,我……弟子是否可以先行回府一趟?家中姑母和姑父还在等消息,弟子怕惹长辈担忧。”
然而陈月堂却并不打算放人,他眼睛一瞪:“急什么?没有下人吗?叫他们回去说一声便是了。你既然拜进了我陈月堂的门下,未有学成,就莫要想离开。”
贾宝玉有些恹恹地,陈月堂不放他回家,这叫贾宝玉颇有些难过,连带着刚刚对陈月堂的好印象都消散了不少。
陈月堂瞄了他一眼,忍不住在心里面摇头叹气——还真的是不好说,方才自己那徒弟说的没错,软弱了些,不食人间烟火,偏偏一颗心倒是好的,人也灵慧……
这贾府是怎么养出这样的孩子的?
陈月堂想不通,干脆不想。他用手中的折扇敲了一下贾宝玉的肩膀:“还不快叫人回家送信?方才还急的和什么似的,现在倒不说话了?”
贾宝玉不敢怠慢,赶紧唤来了自己的小厮,让他们回家送信。
尽管不抱希望,贾宝玉还是对着自己的小厮挤了挤眼睛,希望他们能够懂自己意思。
但是很明显,小厮没有明白,不仅没有明白,甚至还乐呵呵的:“公子放心!话一定带到!”
看着自己的小厮临走的时候,脸上那副喜气洋洋与有荣焉的模样,贾宝玉便对自己未来的生活充满了绝望。
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