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第二十三章 豌豆凉粉（第2页）

石磨不是很大，两个人就可以抬走。虽然不大，但是磨豌豆，倒是足够了。

经过这一番折腾，回到家的时候，王治悲催的发现，已经十一点了，哪家饭店还不关门啊。虽然大排档还在营业，可是，附近没有。王治最后，只好在便利店，买了几包方便面，回家泡着吃。

第二天，王治看到豌豆，已经泡涨以后，就用早已经清洗干净的石磨，开始磨成豆浆。原本王治以为，这里没有石磨可以用的，就打算买个豆浆机用的，没想到，还真能碰见一个小石磨。

王治专门买了一个大盆，用来盛放过滤完的豆浆，然后用干净的布盖上，防止不卫生的东西掉进去。

几个小时后，当豌豆凉粉自行沉淀以后，在盆中，形成底部白，中间黄的粉。一般情况下，地下是白的，中间是黄的，而，最上面，是清水。

王治找来小盆，把黄粉和白粉，分开，装在小盆里。

搅凉粉的时候，王治先是烧一锅开始，把白粉浆徐徐注入沸水中，用长竹筷，在锅里不停的搅动，还均匀，王治一上手，就找回了当年的感觉，搅粉搅的又快又稳，不会出现有疙瘩的情况。

过了一会，王治轻轻的换成木片，搅过以后，抬起了。熟浆直接挂在了木片上，继而，出现了有规律的，大块大块往下掉的情况。

这样的情况，正正好，如果稀了的话，木片上，根本挂不住熟浆。

加水，把搅好的凉粉，放在小瓷盆里。

“哎，终于做好了，可累死我来”。看着眼前一块块成型的凉粉，王治很满意。王治取出一块，然后切成长条，摆放在小盘中。

王治先是买了一些蒜瓣，辣椒什么的，放在一起，捣成泥状，放在一个小瓷盆里。

王治拿出鬼王醋，厨神酱油，按照比例，放在小瓷盆里，加香油，搅拌均匀以后，直接淋在切好的凉粉上面。

当然，根据自己的口味，可以加辣椒油，也可以淋点麻汁什么的。

第一份，自然是王治自己的。王治把调好的酱料，均匀的淋在了凉粉上，然后舀起一块，大吃起来。

“恩，还是原来的那个味道”。虽然很久没有做了，可是，手艺却是一点也没有受影响，依旧是记忆中的味道。

王治先是吃的一块白凉粉，没有蘸料汁的，然后又夹了了一块蘸有料汁的，感觉，比以前调的更加好吃了，不愧是厨神的调料。

“王治，你的车好了”。傍晚的时候，王治就接到老李的电话，说是车子弄好了，直接去开就行了。

因为不远，王治直接步行过去，然后开着三轮车回来了，然后买了些生活用品和用具回来。

把车子重新洗刷一遍以后，王治开始，把盛放凉粉的大桶，搬上了三轮车，然后是菜刀，案板之类的。

于是，王治第一天的出摊生涯，就要开始了。

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