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第二天,因为李清不会去镇上,所以起床便便有些晚。她现在是李家的老大,吃来晚了也不会有人说她,所以睡懒觉什么的,她是睡得心安理得。
不过,当她起来时,一家人却都在等她吃早饭,李清见了,心里非常的不自在。
不过,她现在脸皮也厚了,稍稍不自在后,便直接招呼一家子吃早饭,吃了早饭做酸笋。
一家人吃了早饭,便开始做酸笋。
笋子这两天李有银去了许多回来,所以这不用愁。现在愁的就是该如何做。
李清是没有做了,不过想想做酸笋应该跟做泡菜的原理差不多。所以李清就想着先按照做泡菜的方法来。
首先李清让宋氏把家里空着的坛坛罐罐拿出来洗洗凉干。
又让孙氏去烧开水,烧开水,让它自然冷。
而李清和李大妹便处理笋子,把笋子壳剥了,脏的地方用刀切了,然后再把笋子切成块状。
等坛子干了,水凉了。李清先把笋子放进坛里,放盐,然后倒凉水……
李清做好这一切后,见宋氏和孙氏跃跃欲试的样子便让她们两人试着各着一坛。因为李清也不知道这样做到底对不对,多几种尝试成果的机会便越大。
至于为什么不让李大妹做,家里就只有三个坛子,李清占了一个,便还剩下两个。就算她不这样吩咐,想来李大妹也不会上前跟两个弟媳妇抢。
宋氏孙氏怎么做,李清自是不管。她又带着李大妹准备做干笋。
干笋顾名思议,便是要把笋子晒干了才会叫干笋。可是是直接把笋子切成条,直接晒,还是把笋子煮熟了再晒?
其实这也不是什么难题,就像做酸笋一样,两种方法一样做点。
直接晒的干笋,最不麻烦了,先是把剥好的笋,切好,然后用东西装着,直接拿到太阳下晒便是了。
第二种煮熟了晒,也不是什么难题,就像做笋一样,把笋子煮熟,然后同样拿到太阳下晒。
当然,这次李清没有亲自动手,而只是动动嘴皮子,其他的都让李大妹两姐妹亲自操作。
“娘,就这样便做好了吗?”李大妹有些怀疑地看了李清一眼。
不是李大妹怀疑,她以前一直以为这些东西应该是非常难做才成,可是做下来才知道,如此的简单。她都有些不敢相信。
李清闻言点了点头,“先这样吧。等这干笋晒干了,我们就先煮点出来看看。”能不能成功李清不敢百分之百的保证,所以只能说是先看看。
“娘,那这酸笋什么时候能好?”宋氏也着急地问道。
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