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严青青把刚出锅的月饼拿出来晾凉然后给几个孩子分了一下,让他们自己选看看喜欢吃哪个味道的。
这冰皮月饼严青青做了红豆沙馅,绿豆沙馅,南瓜馅,蛋黄馅的,本来严青青还想着做几种水果馅的,但是水果太贵,成本太高了,严青青只好放弃了。
李向平几个喜欢吃蛋黄馅的,袁慧娘几个则觉得豆沙馅的好吃。
最后严青青只选了红豆沙和蛋黄的两种,主要是人力精力都有限。
冰皮月饼做的很成功,接下来就是混糖月饼了,混糖月饼只要掌握好配料比例其实做起来很简单,但是却难在需要烤制,如果火候掌握不好的做出来的东西就不好吃。
果然在李向平信心十足时候一炉烤糊的混糖月饼出锅了。
李向平有些不服气,接着又烤了两炉,但是不是火候不够,就是烤焦了。
这下李向平傻眼了,这混糖月饼这么难吗。
严青青看着眼前一堆被烤焦了的月饼无奈的摇了摇头,李向平把握不好火候只能她亲自上手了。
严青青一边烤一边给李向平讲解,火候该怎样把握,什么时候翻面,什么时候出锅。
果然严青青烤出来的混糖月饼外酥里嫩,香气扑鼻。
李向平再次被严青青的能耐深深的折服,觉得自己的娘简直是无所不能。
好在经过严青青的指导李向平终于烤出了合格的混糖月饼。
严青青看着家里的这一堆“残次”品让几个孩子分别去给李老爷子,村长家,还有王婶子家去送一些。
虽然这混糖月饼烤的不太好,但是用料都是十足的,一般人还真吃不上。
王婶子和村长家分别给了十个鸡蛋的回礼,李老爷子则亲自过来了一趟,看着院子里放着的烤炉就知道这月饼不简单。
他简单问了几句后开口责备道:“既然是拿来卖钱的干啥还给我送?多浪费啊。家里还有孩子要读书呢。”
李老爷子现在完全是一副慈父之心,严青青只好笑着解释道:“以前没做过月饼,没有经验,这些都是烤糊了的,也卖不出去,所以送点给大家尝尝。”
李老爷子一听烤糊了的都这么好吃,那要是没烤糊的该有多好吃啊。这月饼到时候肯定会很受欢迎的。那他孙子上学的费用不就有了吗。
想到这里李老爷子也不纠结吃了几个糊月饼的事了,哼着小曲走了。
既然月饼实验成功了下一步就是销量的问题了。
一年就这一回中秋节,严青青想着做要做就做中高端市场,这样才能跟世面上大多少的月饼拉开距离,才能赚到更多的钱。
怎样能把高中端的市场都打开,想来想去还是得在包装上下功夫。
前世大多数商家不都是这样做的吗,同样的东西一个精美的包装能多卖上一半的价格,有些人虽然明知道做了冤大头但是还是乐在其中。
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