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胖子王飞龙前面听马瑛和小小说过做猪蹄供给梦溪酒楼的事。
他问起此事,伺子落把大概情况说了。
那边马瑛和小小在收拾饭菜,梦溪酒楼佟老板过来了。
合同上五日一结,他是来送银子的。
在何子落房间,佟掌柜把六百三十两付给了他。
其中六百两是银票,三十两是银锭,多出了五两。
佟掌柜道:“这五两是算我对小哥的谢礼,这几天每桌客人都必点‘二师兄护甲’,供不应求,这道菜的名气打出去了,把鼎香楼的老客人都拿过来不少呢!”
何子落一听知道他生意兴隆,心安理得收了。
佟掌柜又道:“这得提前提高供应量,晚上好多客人都吃不上。”
“要增加多少?”
“增加三十斤吧!”
何子落提醒他道:“我认为,月满则亏,这生意也一样。
这东西就是一道菜而已,总有一天会吃腻的,要让客人觉得这东西的珍贵,就不能饱和供应,去晚了的就要他们吃不上了。
这叫做饥饿疗法!”
佟掌柜听了沉思半响,翘起大拇指道:“我就知道何小哥不是一般人,真是老谋深算!
行,就用你的饥饿疗法,只增加二十斤,不过小哥你的收入就少一些了。”
“无妨,做生意讲的是长久兴隆,少些收入不打紧。”
佟掌柜叹服不已,也不着急回去,与何子落聊些琐事。
何子落知道,他这是要与自己增加友谊呢,成了朋友将来谈生意更好说话。
外面师妹在喊吃饭,何子落客气一句道:“吃了饭再走?”
佟掌柜没讲客气,笑眯眯道:“那恭敬不如从命了,就不客气了!”
人家顺着话答应下来,何子落只得说请。
因胖子来了,桌上早切好了卤猪蹄,还有一大盘油光水亮的卤大肠。另有几样小菜,凑了个四菜一汤。
生活不错啊!
佟掌柜看那盘子“二师兄披甲”起码有三斤,这在他店里要买十五两,就这么被吃了真是可惜。
又凑近看了半晌,才发现那大盘切得一半寸长一断,但按原来的模样摆成一圈的东西好似是肠子?
何子落看出他满腹狐疑,解惑道:“这道菜在试验阶段,有名字叫蛟龙血海!”
看那盘着的大肠上面潵着暗红色的卤水,又有葱花点缀,真好似一条蛟龙破血海而出。
名字很威猛血腥,但何子落不在乎,够威够猛才叫得响亮。
佟掌柜赞道:“何老弟是有大学问的人,这名字有创意!
这东西的原料是什么?”
这时何铁锤进来,看到桌上的好菜好酒,高兴抢着介绍道:“那是猪大肠做的,马瑛和小小洗了一上午才把那怪味洗掉!”
佟掌柜自幼了出身富裕人家,哪里吃过猪肠子?
这个社会烹饪技术不发达,这东西又是装消化物的,再怎么处理都有淡淡的怪味,只有穷人家因缺油水,为了解馋才买这东西吃,这东西很便宜啊。
富人是很嫌弃的。
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