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可是好吃归好吃,她不敢下手去挑虾线啊?
这可怎么破?
沈长清拎着菜刀蹲在地上,一双大眼睛一眨不眨的盯着面前的盆,那里边,就是活蹦乱跳的虾子。
虾:感觉后背一阵寒风,坏了,有人想要我的命!
……
最后,沈长清摸着手上滑溜溜的触感,强忍着内心深处的恐慌,死死捏住虾子的身体。
虾子预感到了死亡的逼近,弓起身子剧烈挣扎,但沈长清不是一般人,只听她啊啊大喊一声,手上力气增大,快速一挑,虾线就这样被挑了出来。
等到虾线挑到一半,沈长清已经暂时免疫了这种奇怪的触感,不用再利用尖叫来给自己加油打气,冷静了下来。
留出一半白水煮,剩下的一半,就用作油焖。
首先,把分好的大虾冲洗干净,放在干净的盆里,倒上一些料酒,腌制几分钟。
这个时间,准备好葱段和姜片少许。
接下来,就是经典的步骤,起锅烧油。
下入葱姜爆香。
放入大虾,继续翻炒至虾身变红,再微微变焦。
油焖大虾这道菜的制作过程并不复杂。
但是需要控制掌握好火候,火候轻,油焖的就不到位,火候重,虾又会变硬,口感不好。
然后,在锅中加入适量的盐、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
最后,加入适量的清水,盖上锅盖,焖煮5分钟左右,直到大虾入味,汤汁浓稠即可出锅。
白水煮虾更是方便快捷,只需要把虾放进开水中,煮出虾沫,再用清水洗净即可出锅。
这道白水煮虾,最重要的就是蘸料。
这里,沈长清就选用了最原始的酱油醋,再配上蒜泥和辣椒油,作为白水煮虾的蘸水。
考虑到伤患病号吃不了辣椒油,也有许多忌口,沈长清又特地做了几样清爽的小菜。
麻酱茄子可谓是她的拿手好菜,其次,就是东北饭桌上必不可少的凉菜。
黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝、干豆腐丝、如果喜欢吃白菜的,还可以放些白菜丝。
不过,白菜最好是过一遍热水,攥干了水分,再和其他丝拌在一起,这样可以大大的减少凉菜出汤的情况。
蒜蓉小油菜也是即方便又好吃的一道菜。
挺阔脆爽的小油菜整片叶子下入锅中翻炒几下,就变的小了一圈。
原本张开的大大的叶子,也变得一条缝似的大小,只剩下圆润的菜瓣。
配上细碎的蒜蓉,也是一道美味的菜肴。
空间里的囤货还有很多,沈长清特地从空间的囤货里,拿出来一大盆的关东煮。
空间有保温效果,拿出来的关东煮还带着温热,香味儿扑鼻。
除此之外,还拿出来一盘的孜然炒肉、锅包肉、素炒土豆丝、再加上一盘韭菜炒鸡蛋。
最后,再做一道西红柿鸡蛋汤,切上一盘水果拼盘,这一桌丰盛的菜肴就准备好了。
主食,就是米饭。
饭菜全部做好,陈向晚跟陈星河也都来了,沈父沈母还有沈长悠,忙完了店铺的生意,也赶了回来。
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