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他怀疑谁把屎摆在他家院里了。
厨房里的沈母听见声音,喊着他进来帮忙,要臭一起臭!
不敢不听媳妇话,虽然臭的他眼睛都睁不开,也不明白好好的闺女为啥就要吃这东西,但还是认命的帮了忙。
有了沈父的加入,洗猪大肠的艰苦任务就交给他了。
虽说这猪大肠好吃,但是这猪大肠里头的东西……还是让人望而却步的,不过,谁让沈父是一家之主呢?
这时候不上啥时候上?
沈长清和沈父继续收拾猪下水,把表面的脏东西洗干净后,倒了脏水,又用面粉和碱细细揉搓,再将所有附着的脏东西冲洗干净后,放进锅里。
沈父出去给沈长清抱柴火。
又帮她生了火,沈长清大手一挥,让他们俩歇着去了。
烧水把猪下水放进去煮了一会儿,再将猪下水捞出来,放在淡盐水里泡着。
接着开始准备卤料。
这一大锅的猪下水,刚开始的味道并不好,但是随着大锅咕嘟咕嘟的,炖的时间越来越长,空气中的味道从一开始的不太好闻,到让人口腔不断分泌唾液的香味飘散出来。
就连蹲在门外玩儿的小豆丁都巴巴的跑到跟前来了。
“姐,咋猪下水这么香呢?”
“馋猫儿,刚才洗猪下水的时候咋不见你过来问?”
沈长清笑着摸了摸小豆丁的头顶。
小豆丁吐了吐舌头,挠着后脑勺头心虚的说:“怪爹,爹说我拉裤子里了,我一生气就没过来。”
沈长清失笑,好好好,新脑子转的就是快。
“快去把炕桌支上,咱们要开饭咯!”
沈长清用筷子扎了几下,确定卤的差不多了,这才拿过碗夹了些卤肺卤肝出来,放在菜板上切成片,又夹了一条猪大肠切小段。
又切了一碗,端给了对面的苏禾安。
怕家人们头一次吃不惯,沈长清偷偷的切了些超市里的五花肉和瘦肉一起放进去。
看着那浓油赤酱,油汪汪的卤味,沈父眼珠子都直了,直念叨着要喝二两。
滚滚热气上升,连着那香味儿都扑人一脸。
沈母不可置信,但是这真就是那臭烘烘的猪下水,实在是太香了,让人光闻味道都流口水。
小豆丁初生牛犊不怕虎,直接夹了一筷子吹了吹就往嘴里放。
“嗯,嗯,香。”
沈母拿着筷子夹了一块肉也放进了嘴里,卤料特有的味道在嘴里爆开,卤的嫩嫩的肉,再搭配上一口香香的米饭,让沈母吃的心满意足。
沈父鼓起勇气夹起来一截猪大肠,缓缓放进嘴里,突然,那劲道的口感,带着不同于肉的特殊嚼劲,让人眼睛倏地一亮,接着,就是一筷子接着一筷子。
他宣布,从今天起,这个猪大肠就是他最爱吃的食物!
沈长清看着吃的香香的一家人,开心的笑了。
看着吃的哼哧哼哧,满嘴流油的小豆丁,嘱咐弟弟:“慢点吃,锅里还有呢。”
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