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◎【陈延:感觉自己是个应考型人才,不太紧张嘞】◎
一个大约陈多富拳头那么大的饭团到底多重呢?
约莫四两左右吧。
里面放了金黄金黄的油炸撒子、满□□汁的卤肉、佐以清甜的黄瓜或者是当季蔬菜,刷上一层甜辣口味的酱汁儿。
它是好吃的。
但是!
傍晚来逛街的大都是小娘子、亦或者是读书闲下来的少年郎,再不然就是被家里人牵着出来的小孩。
这些人作为傍晚的主要消费人群,他们的食量如何?
一个饭团,能把这些人撑着!
谁出来玩、吃吃喝喝的时候就吃‘饭’?
当然是各种乱七八糟的东西都想试一试啦。
这个时候,钱反倒成了次要的东西。
饭桌边的李银花听完这个分析,满脸不可置信,“所以,是因为我们给的太多了?”
陈延点头,“大概是这样。”
李银花:……
什么世道,分量足都成问题了。
“早上卖的好是因为买的人要去码头或是别的地方干活。”卖苦力的吃两个饭团都行,“但他们晚上下工会回家吃,所以夜里他们的生意就做不到。”
“那这饭团怎么办?我们改小一点?”
太小了也不行啊,米太少了,里面的料就包不住了,料要是少了,这味道就变差了。
陈延:“或者,我们换个形式卖卖?”
“?”
陈延想,要是要改分量,可以把饭团置换成寿司,只是需要时间弄一弄寿司怎么成型。
他说要点时间改进,李银花听完连忙说不急不急,“那就先少做点米,明天多做点杏仁豆腐好了。”
这事儿到这,就暂且告一段落了。
…
平日里,陈延还是以复习功课和抄书为主,只在坐得僵硬,想动一动的时候去厨房里团饭。
讲实话,他对寿司这个东西接触的不多,所以想把饭团做成寿司有点难。
不过,把它俩的形状趋近融合一下倒是不难。
从蔑器老汉那儿定制的竹帘用来滚饭团可太方便了,照例是加点醋,夹黄瓜、酸东西以及一应物品,还有前两天秀秀炒出来的肉松,刷一些秘制酱料,裹好后没有海苔,便将饭卷粘上白芝麻。
尔后用刀具切成一厘米左右的薄片,做的多了,手愈发熟了。
无聊的陈延还在家里开发了好几个口味,然后研究了一下摆盘。
觉得差不多了之后,他便把这一手传给了秀秀,至此,陈家小摊上就开始卖两种饭类小吃,一个是物美价廉的大饭团,专供上工一组,一个是小巧精致,多种口味的寿司拼盘。
虽然后者用量更少,但销量远超前者。
足以可见,东西有时候还是得包装一下。
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