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第18部分（第1页）

雅图开车来吃中餐，可见一斑，白人说列支文是中产阶级的中国城。这时发现了，管你香港还是台湾，你们聚集的地方就叫中国城。

我开车一路狂奔。温哥华的路标特别不显眼，不到跟前看不到，到了跟前一个岔路口就差出去了，每次去列支文，我都得在连接温哥华和列支文的立交桥上绕两圈，这次依然是，好像跑在一个大圆盘上，一不留神就被甩出去了。按照地址找到地方后，把车停好，换上高跟鞋，格嘎格嘎上楼去。

进去，填了一张表格，就随着一个亚洲血统的人进了办公室。他染着黄头发，个子不高，一身带着粉色细道的西服，脚下那双鞋啊——白色，鸭嘴头，向上翘，坐定以后，我看到他的衬衫袖口上有一圈黄黑的渍，这就是商务套装啦，太蔑视我们大陆移民的眼界了，通常，我们称这样装扮的人为——马仔。他问我上次面试，那个印度人都和我介绍哪些工作内容了，他听了我的回答后，点点头，继续深刻的描述，我左听右听，分明是个销售的职位嘛，可是我申请的是一个合同助理啊，上帝保佑，头脑适时的清醒了。

“这是一个销售，对吗？”我问。

“太对啦。”他开始了喋喋不休说个不停，我觉着这样自说自话不容打断的有两种人，一种是卖大力丸的，一种是总统候选人。显然，这是个卖大力丸的。他干脆把我刚才填的表格翻过来，在后面的白纸上，给我描绘起美好前程：如果一天推销五个产品，一个月挣多少多少；然后保持三个月，我就是业务之星啦。看，多容易的事情。

在加拿大，销售这个职业，门槛设得不高，什么样的人都可以去作，每年都是大量的毕业生、退伍军人、家庭妇女等等投身到销售的大军里，但是转年，就有百分之八十的人会退出行业。我承认这的确是个诱人的工作，但是在你大力招募新兵的时候，总得找对上眼的吧。

“人人都喜欢舒适的办公环境，你也一样，对吗？”他的这类问题都不是要我回答的，连点头的机会都不给我，就立刻“所以”下去了。

求你了，别说了，我都要睡着了。

“每一个小时至少会有二十个人从你面前经过，你从中找到一个交朋友，不困难吧？”

还说还说，再说我就要脱鞋了！脱鞋干嘛？对这种微笑着喷着香水不给别人拒绝机会的人，就是让人有丢一只鞋子上去的欲望。

电话响了，这救了我也救了他。

好在我今天没有费劲穿着正装来，我也傻，我又不是应聘的什么多高的职位，也不到大街上看看，在马路上有几个穿商务套装的人啊，只有两种，一种是销售，一种是总裁，或者还有一种，就是冒充总裁的销售。我走到停车场，赶紧先打开后备箱，换回舒服的运动鞋，这才是为走路预备的。

最近，温哥华的中文论坛上，流行一个词——ZNHF，就是中年华妇。因为有话说：洛杉矶的二奶屯，温哥华的大奶村，ZNHF由此而来。今儿晚上论坛里，可别有人跳出来，大说白天看见了稀奇事，竟然有ZNHF穿高跟鞋逛过商场，然后回来站在停车场上就脱鞋脱袜，换鞋开车。在大桥上又兜了两圈后，终于回答舒服温暖的家里，立刻铁马放车库，义刀枪入高阁。

大年

我不明白，为什么国内的朋友老是问，而且年年问：“加拿大春节不放假啊？！”如同，每年圣诞长假，我们闲来无事，老公总要给国内的朋友打电话，我一听他说：“怎么样，放假了吗？”就想扔只臭蛋过去，但是老公强调，开场白通常是不经大脑的，被我嗤之以鼻。

加拿大的春节和北京的春节一样，纯属商业行为，又不是公共节日，放个大头鬼假。打过小年开始，到处都张灯结彩，街上的店铺很多都挂着红灯笼，这时节上架的衣服都是红色调的，几大超市都打出广告，说自己的年货价格最好。打开电视，每天都有各政党的党魁带着党员，穿着中式马褂，出来拜年，争先恐后。唐人街在大年初二会有新春游行，也算温哥华的一大盛事，人人都赶去观看舞龙、耍狮，还有其他族裔社团前来捧场，像印度歌舞、退伍军人乐队、西班牙弗拉明戈女郎。然而这一切，并不能让我觉着有什么气氛，要想感受春节，上哪？上中国超市啊。

里面是人山人海，而且人人都在使劲地买东西，买自家的买送礼的，平日安静的背景音乐被加大的好多倍，锣鼓声音不绝于耳，想买五花肉想买年糕想买鲜鱼，请起早，去晚了不是卖光了就是只剩下残的了，那些金纸作的财神、元宝卖得更好。或者去中餐厅，大圆桌坐得满满堂堂，年节菜一盘一盘上，这才是过年。从有记忆起就是这样，奶奶带着我到市场是买这买那，回到家算算还是不够，再去买还不够，都为了年三十儿的那一顿团圆饭。买的时候，拎都拎不动，但是吃的时候，一下子，就吃光了。前两天，听说冒出了个民俗专家，说中国人过春节的历史还不到百年，真让我泄气，我一直觉着春节从来就是这么过的。我有几个朋友名字都叫大年，因为是在农历年里出生的，多好的名字，我敢打赌，白人有叫院子里的树的，有叫门口那条河的，肯定没有人叫圣诞或者复活。

在海外，看春节晚会也是一件重要的事，我从来没有这么期待过。这是在国内感受不到的一种滋味。在温哥华，有时看台湾新闻——看了就明白琼瑶阿姨为什么那么煽情，台湾同胞说话就是这个调，新闻主播也是这个调；看香港新闻——我有时真听不清他们是在说英文还是粤语，没事儿老掺着一起说；看加拿大华语新闻——天天打磕巴，没有出语法错误就算谢天谢地了。等春节晚会一开场，哎呀，马上就知道什么叫“大珠小珠落玉盘”了，那话儿说得，真叫个好听，字正腔圆其实是个很高的标准。在国内的时候，看哪个节目都觉着不出彩，在温哥华，哪个包袱落地，我们都笑得不亦乐乎。看演员，看主持，看舞台，看布景，就觉着舒服痛快，一年到头这个春节为了啥啊？就是图个热闹，红火，它满足条件了。

我们看春节晚会，比国内晚一天，是录像转播，也正好就合了时差，赶上温哥华的三十儿了。转播分两天进行，今天这部才演完。后面马上出现了赞助商广告：本次节目由下列商户赞助播出——北美治肛痔瘘中心……太幽默了。　。　想看书来

乡俗

一日，乘公共汽车出行，上来一个盛装的女子，银色的眼影，粉紫色的唇彩，最有意思的是腮红，是麦色的。我们东方人喜欢白色的皮肤，称之为雪肤玉肌，但是西方人喜欢麦色，就是白种人经过日光浴后得到的颜色，他们认为这是“有钱银”的标致，因为只有有钱人才不为衣食奔忙，有工夫到海滩上去晒太阳。一到夏季，很多白人朋友阖家去度假，不了几天，晒个却黑，心满意足地回来了。但是不度假的时候，街上另有一种美容院Sun　Tan，里面有点像淋浴单间，不过冲得不是水，是特殊的光照，一会儿皮肤就成麦色了，好像从夏威夷回来一样，生意很不错的，实行会员制的。不过价钱依旧不便宜，有很多还在上学的年轻人，花不起这个钱，于是另有一种便捷的办法。刚到温哥华的时候，不明白怎么那么多的护肤品，打开以后都是深棕色，后来研究了一下说明书才明白，涂上这种油，皮肤就会得到流行又健康的麦色。公共汽车上的这个女子，就是涂得这种腮红。

我喜欢观察人，不好意思直看，就假装东张西望，看手表翻报纸，一眼一眼的瞟过去。终于让我看到了有文章的地方。她左脚穿了一只淡绿色的袜子，右脚穿了一只深蓝带图案的袜子。要是父母看见了肯定要说，这么的大的姑娘怎么这么马虎呢，想到这，我不禁一笑。上中学的时候，班上有个男生，学习一般喜欢画漫画，一路画到现在。那时候，中午只有我们几个人在食堂吃饭，常常结伴一起走，一天饭后，上楼梯，他走在我前面，我突然发现他穿了两只不一样的袜子，而且颜色迥异，我们几个女生便大笑不已，那男生酷酷地说，这是他早上起床的突发奇想，就想看看这么穿会引起什么效果，什么左为阴右为阳之类的，云云。那会，我还没听说过“行为主义”这个词呢。到了下午课的间隙，那男生无奈终于承认，早上他妈妈没有给他准备好衣服，所以赌气这么穿出来。他妈是个老师，管教他甚严，但我从没想到过管到袜子。后来，这个漫画小男生，时不常就这么穿一穿两色的袜子，被大家视为异秉，不知道身为漫画家的他老兄现在这么穿着，用得是哪个版本的说法。

搬家到了温哥华，因为走路的时候多，所以袜子常常破洞，破了就丢掉了。后来参加的社区活动多了，发现人人都有这个问题，但是不是所有人像我一样，扔掉了事。很多人很坦然，脱掉鞋子后，伸手一拽袜子头，让开小洞，只要脚趾不卡在那里就行了。我的英语老师，第一次到我家，脱了鞋，先把脚后跟的大洞转到了脚面上，这样一来，袜子就穿拧了。其实，我们还原袜子的功能本色，就是为了走路时不磨脚，光脚时保暖，达到目的不就得了。想通了这个问题，连叠袜子这个工序也一道省了，女儿经常一只红脚，一只灰脚，也许是她自己的搭配，也许是哪只破了洞，或者干脆拿到学校作了手工，随她的便吧。

我发现，我对懒人的招数特别善于发现和总结，并且迅速入乡随俗。夏天，和另一个朋友结伴带孩子一起去喷泉公园玩水，我掏出防晒霜，像挤牙膏似的，在女儿脑门上一道，脸颊上一道，胳膊上一道，后背一道，去吧去吧，赶紧去疯，我也好看回书。朋友那厢还仔仔细细把油抹在手掌里，再顺时针打圈浑身涂抹，还好心告诉我，快去看看女儿的小花脸。我问她，难道没有注意在儿童的图画书上，一说去海滩玩，小朋友脸上都是画的和印第安脸谱似的吗。再看看水池里的小朋友，确实是很多人都是跟抹了大白似的。这是懒人的招数，不过我想也有道理，那样顺时针的打圈要坐在那里不停地打呀打，跟按摩似的，但是小朋友着急去玩，那么薄薄的一层根本不顶用，就得厚厚的一条，回头水一喷，太阳一照就化开了。除了善于发现和总结，我还善于说服教育。

话粥

上次提到的那个和嘉里中心地下一层餐厅水平相当的饭馆儿，有一回，和朋友聊起来。中国人一起说起吃来，话题无数。就我们门口这两条丁字街，汇合无数温哥华知名餐厅，沿街走走，每一家的窗户上都贴着报纸或者奖状，各个都号称温哥华第一。这个“第一”可是毁了中国人无数。那家希腊餐厅，一到饭点儿，门口就排起长队，吃了一次差点没齁死我，朋友说每次她看见有人在门口排队，就想过去大喊：你们都傻啊，难吃死了。拐过去，街口开了一家兰州拉面馆，这是我吃到在温哥华最有马兰拉面味道的拉面了，可惜汤头迎合当地风俗，放了好多四季豆、绿菜花，朋友预言：早晚另一头的那家札幌拉面馆得挤黄了，什么札幌拉面，跟刷锅水似的。还有，那个意大利餐厅，我仰慕已久，结果阴错阳差，点了两盘奶油酱的意大利粉，一个字是腻，两个字是太腻，吃完了出门，小风一吹，觉着凉飕飕的，怎么吃过饭一点没热乎劲呢。我总想杀回去，哪天叫份罗马番茄海鲜粉，当家的说死不去，还声称，要去我一人去，他和女儿在家煮方便面窝鸡蛋，馋死我。说回开头那家餐厅，朋友对那里的老火粥赞叹不已。

要了一碗皮蛋瘦肉粥，啊，果真啊，绵滑细软。这是我在饥饿的时候，喝过最好喝的粥，而且是我在吃饱了之后，还想喝的粥，这境界太高了。准确地说，端上来的就是满满一整钵，上面浮着几段金黄的油条和几粒碧绿的葱花，油条不涡油也不干硬，吃到嘴里很有清油炸过的香味。那一钵放在桌上，并不冒热气，一勺子下去，白白的热气立刻顺着勺子腾起，同时大块溏心皮蛋和白净的瘦肉丝条儿泛起——料足！不知不觉就几碗下肚。吃过两次，每次都是把最后一碗让当家的吃下去，因为自己已经肚皮鼓鼓，但是出了店门，就后悔，卖好地说：“那是我留给你吃的。”漫步回到家里，胃里还能觉着热烘烘，舌头有些因为开头嘴急被烫过涩涩的感觉，但是口里依旧是皮蛋和滑粥的味道。第一次去，吃了一钵，第二次去吃了两钵，看来下次要堂吃两钵，另打包带回家夜宵一钵。可惜老外不喜欢皮蛋瘦肉粥，一来不接受皮蛋，他们称之为千年蛋，我告诉他们第二次吃就会喜欢死了，没有人相信；二来外国人害怕吃中国人这种混在一起分不清伯仲的佳肴，我认识的中国人也都很恐怖西式的豆子浓汤。

我估计，粥这种食品，应该是宋代以后才有的，再往前只能算粥的雏形。为什么呀，因为是宋代才有的瓷器，就是在陶制品表面涂上釉彩再去烧制，以前是陶器，而陶是吸水的（类似如今的花盆儿），怎么能用来喝粥呢，除非用金属器皿，那又太贵重，粥这样贫贱的食品大概用不起吧，司马光《训俭示康》里说，粥以糊口，说得很平白。不过在“粥”这个字，可是比瓷器的出现的早，而且也是指一种饭食，《礼记&；#8226；檀弓》里有：“厚曰驙；稀曰粥。”。

在北京，有家宏状元粥铺，我不记得有咸粥，类似饭后甜点，什么栗子粥、水果粥、绿豆粥、八宝粥之类，我特别喜欢吃他家的荷叶粥。淡淡的绿色，淡淡的荷叶清香。我自己还试图到中药铺子里买荷叶熬过，但是得不到绿色，荷叶一下锅就成褐色了，像是在白米粥里加了几滴酱油，然后味道也不清香，有股陈草的味道。看来人家用得是新鲜的荷叶。粥这东西，也难伺候，米少了熬不出粘稠感，多了吃不了，剩下不仅味道减半，而且回热容易糊锅。我以前，只喝白粥和甜粥，不接受广式的咸粥，后来有一次在香港开会，台湾的同事捧着一碗猪肝粥，分了我几勺白粥，一边分，同事一边念叨：“就不给你猪肝了，很多人不接受的。”我当时是不吃猪肝的，但是同事又说，女人吃猪肝很养的。我这人在吃上面，很听人劝，当下就觉着猪肝粥魅力无边，吃到嘴里，味道相当的不错。从此，连带咸粥，都爱吃了。　txt小说上传分享

路数

有个婶娘，别人都背后说她是个抠门。她们一家生活在农村，开了个小卖店，经常有人来零沽酒，这个婶娘就煮了一大锅茶叶蛋，当下酒菜一道卖。在那个农村，粮食不缺佐料缺，婶娘心疼茶叶和五香调料，就放了一丁点这些传统佐料，加了很多晒干了的桔子皮。哎，弄拙成巧，卖出了名声，我去拜年的时候吃过，真是很香，从此启发了我的味蕾对鸡蛋兴趣。再有人来京，问起来，来人说别提了，婶娘后来连陈皮都舍不得放，改成麦秆，砸了牌子。呵呵，不是一家人不进一家门，我们是一个路数的，到还不至于连陈皮也舍不得，但是如果手头没有陈皮，我肯定会就地取材，拿麦秆一试也没准儿。

那天，朋友来做客，我端来一碗椰汁甜豆西米露。甜豆是蒸过的绿豆和红豆，冰糖没有了，拿玉米糖浆拌拌，也糊弄了，反正外国人就吃这口又甜又腻又面糊。朋友很得意地说早饭他也吃了绿豆，是印第安风味，菜单如下：

原料：3杯水，一汤匙　油，四?

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