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一时间后厨只有季非夜指挥那个汉子做事的声音,不过外面的几个人倒是一直耐心的在外面等着。
孟初冬有点担心季非夜,不过却不好在众目睽睽之下跑到后厨去。
“鸡熟了,放到刚才晾好的冷开水里冷却。”
“可以了,剁成块,大小随你便,方便入味就好。”
“那个盘子,黄瓜丝铺在下面,鸡块铺在黄瓜丝上面,拿个小碗,盐糖适量,酱油和醋都放些,倒点儿黄酒,红油和花椒油一起放进去,蒜末,姜末,放一小把白芝麻,那花生是熟的不?熟的放几颗,搅拌均匀了,淋到鸡肉上。”
最后季非夜让那汉子抓了一把葱末点缀在鸡块上,就让他放在托盘上准备端出去给外面那些等着的人。
随后她端起剩余的调料淋在剩下的鸡块上,静置一会儿,拿筷子夹了块尝了尝,比她这三分手艺要好一些,不过这汉子还是经验少了,有些地方手慢了。
“你自己也尝尝。”季非夜抬头道。
那汉子便也夹了一块尝了半天。
外面的人等的都快不耐烦了,两人才从后厨走出来。
那一盘菜被放到了中间那张比较大的桌子上,众人围了过来,“这不就是鸡?”
季非夜点点头,“这道菜叫口水鸡,是道凉菜,你们可以尝一尝。”
“这个名字好恶心啊!”那小公子撇了撇嘴。
“这个名字的意思是吃了让人不由自主流口水的意思,所以叫口水鸡。”
“真有那么好吃吗?”小公子不信。
“尝一尝就知道了。”倒是那黄公子率先夹了一块吃了起来。
他仔细的品尝了一番,末了点点头,“麻,辣,嫩,鲜,香,确实能值得上口水鸡这个名字,特别是这个鸡肉,一点儿也不柴,火候处理的不错。”
“这可不是我的功劳,我只是告诉了他怎么做而已,至于刀功,火候,调味全部是凭他个人的经验来做的。”
季非夜说话间,那小公子也举筷子夹了一块,随即眼中一亮,“有点辣了,不过味道真不错,好吃!”
其他人也都过来尝了一口,一会儿功夫,盘子里就少了一半,那男孩连忙把盘子扒拉到自己面前,“不许再抢了,剩下的归小爷了。”
“子息,别胡闹。”
“哥,真的好吃嘛!这段时间我吃的那都是什么东西啊,嘴里都快淡出鸟了。”被称作子息的小公子不满道。
“这位姑娘,你手中那套菜谱里其他的菜色也都和这道口水鸡一样吗?”黄公子开口问道。
季非夜摇摇头,“当然不是,口水鸡是凉菜,麻辣鲜香都有,其他菜却不一定是麻辣的,这位公子,不如你让人取纸笔过来,我给你写下来?”
“好。”
接下来也不见几人有什么动作,很快就有人送了纸笔过来。
季非夜猜测他们身边怕是有暗卫。
不过这不是她需要在意的东西,她只是接过纸笔,便凝神将一整套菜谱给写了出来,包括用料和做法,很是详细。
“这位姑娘不担心我们看了之后记下来,却不买吗?”那位一直很沉默的公子问道。
“以诚待人,人必以诚待之,我相信这个道理。”
倒是那小公子先凑了过来,“口水鸡,哦,这个刚才吃过了,翠竹报春是什么?哦,主料是黄瓜,玫瑰山药,这名字听着不错……”
“哥,这些我看着就好想吃啊,你让那个厨子给我做!”
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