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冯正他们清洗鸭蛋的时候,在铺子里冯健栋和林国峰也在进行尝试。
因为昨天岳志松对艾草的味道接受不了,所以今天冯健栋和林国峰也是尝试用其他的绿色汁液替代。
经过了一番尝试,最终冯健栋和林国峰确定用麦青汁代替。
这是因为麦青汁本身味道很淡,和青团皮胚的糯米粉混合后,几乎是没有其他的异味。
所有鸭蛋洗干净,赵婉清问:“接下来应该怎么办?要把这些鸭蛋全都煮熟吗?”
冯正摇头说:“不,不用煮熟。”
冯诗若赶紧说:“婉清姐姐,不能煮熟的,爸爸和哥哥昨天晚上研究出来的方法,是直接把蛋黄取出来,然后把蛋黄在烤箱里烤熟呢。”
赵婉清听了有些惊讶:“竟然用烤箱烤熟蛋黄?”
冯正点头:“对的,我们一会要把蛋黄和蛋白分离,顺便要把蛋黄上的一层膜去掉,然后喷上一些白酒,放在烤箱里给烤熟,烤到表面冒油就可以。”
岳志松在一旁也是有些惊讶:“原来小冯你们那个馅料是这样做的啊?”
冯正笑着说:“对啊,不光是要调整味道,我们也需要保证混合了肉松过后,馅料吃起来有那种沙沙口感的。”
岳志松接着说:“还真是好复杂呢。”
冯正说:“当然复杂,点心是带给大家甜蜜的东西,一定要用心去做。”
冯正叫上大家一起进门,他从制作间里要来一个大盆,和一个大的烤架出来。
把烤架放在大盆上,接下来的过程可以说是非常解压。
要动手把全部的鸭蛋敲破,然后倒在烤架上,刚好烤架把蛋黄留住,液体状的蛋白直接流入下面的盆里。
开始赵婉清、冯诗若和岳志松都在旁边看冯正敲。
看着看着,他们都被冯正敲鸭蛋的过程所吸引。
因为这个过程很简单,同时看上去也是非常的解压有趣。
冯诗若果断嚷嚷着:“哥哥,我也要,若若也要敲这个呀。”
而在冯诗若嚷嚷时,赵婉清已经拿起一个来。
在旁边地上轻轻一磕,然后两只手把裂开缝隙剥开,里面的蛋黄和蛋白一起流出,蛋黄被挂在烤架上,蛋白液流入下面盆里。
冯诗若见到婉清姐姐已经动手,她跟着拿起一个鸭蛋来试试。
一开始还有些小心翼翼,敲破蛋壳后冯诗若还会有些紧张。
“哎呀,裂开了裂开了,要流出来啦。”
赵婉清见状赶紧伸手,握住妹妹的小手拉到烤架上面,手把手教着妹妹如何把敲开蛋壳给掰开。
冯诗若看着蛋壳里蛋黄和蛋白流下,瞪大眼睛小脸上满是惊奇。
有了第一个,冯诗若也是逐渐熟悉了起来。
“嘻嘻嘻,真好玩呢。”
最后就连岳志松在旁边看得也是忍不住敲了两个试试。
只是在岳志松动手时,基本上已经都被冯正他们给敲完了。
岳志松敲了两个,伸手一摸才发现没有了。
冯诗若笑嘻嘻说:“爆爆头哥哥,你太慢啦,我们都已经敲完喽。”
岳志松也只能意犹未尽收回手去:“哦,没关系,已经敲完了就好呢,反正接下来还是抓紧时间做吧,时间也不早了。”
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