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第17章 烹调（第2页）

忠旭趁着母亲进屋，赶紧使劲儿眨了几下眼睛。

年年栽秧收谷，张家的饭菜总是香的半坡人都能闻到味道，黎书慧是几座大山里大厨的手艺，名声也跟着味道一起出去了。甑子饭蒸起来干豆皮烩腊肉，新鲜五花混盐菜炒回锅肉，凉拌猪耳朵，蒜泥豇豆，凉拌绿豆芽，麻辣肥肠，红烧茄子，酸辣土豆丝，还有一个排骨海带汤。

她一个人在灶房里扳手指算着，两姑嫂在边上听的咋舌。

见她还问：“菜都在这里了，你们帮我看看，还有啷个漏掉的没？”

罗明先的手艺不能跟婆婆比，但初嫁张家那阵儿也跟着学了好几年厨艺，打杂当下手绰绰有余。将煮的差不多的生分舀大半起来，剩下的转到之前煮五花肉的小锑锅里熬稀饭，大铁锅里放上甑子，沥了的生分赶到甑子里盖上盖儿，准备切之前捞起来的五花肉。

黎书慧在一旁看着她蒸饭，忽然一拍巴掌想起来：“呀——盐蛋。”

原来是忘了给每个人蒸一个盐蛋，蛋跟着饭一起蒸，两个一起熟，省了另占锅，废火。

大铁锅里的甑子端起来正好就着下面的沸水过绿豆芽和豇豆。罗明先切着五花肉，瞧了一眼案板，没看见绿豆芽：“你绿豆芽在哪儿啊？”

刚将盐蛋放饭上的黎书慧走过来在案板上找了一圈，又是一惊：“绿豆芽还没捞起来。”

“不中用了，记性硬是差，头先把啤酒放水沟底下那会儿我说顺便把豆芽也捞起来，你看，啷个都忘，硬是！硬是老了！记性好忘记性更好。谈眼睛看不见了不理事，恐怕这脑子还要先不理事哟！”她自己一面拍手跺脚的，又急急忙忙端着筲箕到后面翻绿豆芽。

豆芽是自个儿发的，就在后檐沟关鸭子的水沟旁，那儿让上面堰沟上的树林挡着阳光，正适合养这东西。忠旭帮忙揭开一层带着水的厚实塑料膜一看，满满一烂背篓的绿豆芽又粗又嫩，瞧那样式儿，到了明天估计要长到天上去。

她一面帮忙端筲箕，一面笑听着母亲的唠叨：“前晚上把牙齿取下来，结果就硬是找不到，哪里都找遍了，我说我晚上才戴着吃了饭了能放到哪去，就那一会儿未必还放失没了？你老汉也跟我找，你姐姐也跟我找，结果你说在哪里找到了，在碗架里头，我洗了碗顺便把牙齿拿下来冲，随手就放洗干净的碗里了，害一屋人找......”

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