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第217章 杀年猪（第2页）

其他有人附和道“对头，他们家的祖坟都没动过，风水能说变就变啊！”

院子里，郭猪儿和郑贵民唐玉江三人已经把肥猪放在大平杀猪板凳上了。

郭猪儿大声喊道“赶紧提一桶热水过来，再拿一个大盆子放在猪脑壳下面的地上接猪血。

盆子里必须放点热水倒掉盐巴进去，把盐巴拷散了，要不待会整出来的血旺盐味不均匀！”

等一切都准备好了后，郭猪儿看了一眼站在旁边的东方洪老爷子，然后恭敬的说道“老神仙，我要动刀子了哦，您站远一点，待会儿别让猪血喷您一身！”

东方洪摸了摸自己下巴的胡须微笑着说道“你尽管动刀子就是，不用管我！”

郭猪儿拿起一米多长的老式杀猪刀，瞅准了位置一刀就插进去了。

这一刀是斜着插进去的，目的不仅仅是把猪的咽喉割断，还要直接把它的心脏刺破。

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原因有两个，第一个是尽量减小猪的痛苦，让它起的快点，同时也杀猪匠自己少遭杀孽。

第二点嘛，据说这样下刀流出来的猪血更红更新鲜。

郭猪儿抖动了几下杀猪刀，然后果断的拔出了长刀，一股猪血喷涌而出直奔东方洪老爷子而去。

老爷子只是随意的摆了摆手，那些鲜血就像被风吹到了一般，马上就转向一滴不剩的全都落到了提前准备装猪血的大盆子里。

不管是郭猪儿还是周围看热闹的人，无不被东方洪这位老神仙的手段叹服。

“难怪，肖顺风家里有如今这个气象，神仙都来他家做客了，能不发财又发家的吗？”

肖顺民等人此时心里充满了后悔，当初怎么就把肖顺风他们一家得罪狠了呢？

大肥猪挣扎嘶嚎了一会儿就彻底断气了。

郭猪儿，在肥猪的后边左腿上开了个小口子，然后用嘴就往口子里不停的吹气。

不到五分钟，原本就肥硕的大肥猪就像是充了气的大气球一样，足足又涨了几圈。

郭猪儿看猪皮下的气差不多了，就拿起一根整猪棒不停的敲打着肥猪身上的各个部位。

据说这样做可以把猪毛刮的更干净，尽可能的祛除猪皮上的骚臭味，而且皮下的肉也更好吃。

捶打的差不多了，郭猪儿，就拿起水瓢往肥猪身上浇热水。

这个热水的温度很有讲究，温度高了，猪皮和皮下的肉会被烫坏，温度低了又不能把猪毛刮干净，只有老到的杀猪匠才能很好的把握烫猪水的温度。

郭猪儿不时的让肖虹和陈莉往水桶里加开水，过了的时候又加冷水。

泼了一遍热水到猪身上他没立马刮毛，而是在猪血盆子里不停的搅，不时的往里面加热水。

等猪血处理的差不多了，郭猪儿才开始用两块锋利的铁片刮猪毛。

他的速度很快，效率很高。不到十分钟，一条三百多斤的大肥猪就被他刮的干干净净的了。

刮完了猪毛，郭猪儿才把系在猪后脚上的绳子解开，原本气球一样的肥猪又恢复到了它原来的样子。

看着光溜溜的死猪，身上白白净净的，给人带来一种莫名的冲动感。

在郑贵民和唐玉江两人的协助下，郭猪儿把肥猪倒挂在了大门的门框上，下面放着个大木桶，准备接猪大肠等内脏，这是要给猪肉分家了。

不得不说郭猪儿是资深的杀猪匠，他一刀下去不偏不倚就把猪肚子分成了两半，然后三下五除二就把内脏全都清理出来了。

东方洪看的不由得哈哈大笑起来“不错，早就听说西川人做菜是一绝，想不到杀猪也比其他地方杀的好！”

郭猪儿激动的老脸都起了褶子，自己被老神仙当面夸奖，多大的荣誉啊！

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