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晚上,陆逸唐老唐峰三人围坐在一起,吃着野味。
陆逸和唐峰喝着五粮液,吃着火锅,津津有味,唐老最后也忍不住,也喝起了酒。
“陆逸,你知道这玩意儿是什么东西?”唐峰用筷子指着砂锅中的野味问陆逸。
“当然知道。”陆逸笑道:“这不就是麂子吗。”
“你真认识。”唐峰有些奇怪,没想到陆逸一口就说出来野味的来历。
陆逸笑道:“你别忘了,我以前可是住在山上的。今天这烹制麂子连做法我都知道。”
“陆逸,这麂子是我一个老部下从西北寄过来的,这做法也是他告诉我的,难道你真知道这麂子的做法?”唐老说。
陆逸笑道:“麂,俗称麂子。属于鹿科。体型不大,身体很小,长到后体重五十斤左右。腿细而有力,善于跳跃,皮很软可以制革。在华夏分布有三种,分别是黑麂,赤麂和小麂,其中以黑麂数量最少,分布区狭窄,已列为国际濒危动物。”
陆逸拿着筷子夹了一块麂子肉,说道:“这只麂子,一看就是赤麂。”
“何以见得?”唐峰问。
陆逸笑道:“我想你看到这只麂子的时候,它肯定是颜面部棱长,体背棕褐或暗褐色,胸部鲜棕,后腹毛色从淡黄到纯白、腋部有白色块斑、鼠鼷部、臀部、尾下为纯白色。”
“对也不对?”陆逸问唐峰。
“你继续说。”唐峰笑道。
“刚才我说的这些都是赤麂的特点。”陆逸说完后,将一块麂子肉放入口中,慢嚼细咽,又说道:“赤麂栖息于密林、草丛、山地丘陵,有时也进入居民点和农田周围。白天活动。营单独生活。而我们的吃的这个肉,比较细腻,可口,但有些粗糙,这种特征,在三中麂子中,只有赤麂子是这种。”
随后,陆逸又说了一些麂子的生长环境和麂子肉做法,唐峰非常感兴趣,等陆逸说完后,唐老击掌笑道:“陆逸,没想到你对麂子这么了解。”
其实这不是陆逸博学多才,而是几百年前陆逸最喜欢吃麂子肉,所以对麂子很是了解。
唐老脸上出现了回忆,笑道:“这道菜我还是五十年前,在西北的时候,炊事员做了我吃过。”
陆逸笑道:“中医认为,麂肉性味甘平,有补气暖身、化食、祛风、能疗五痔等功效。《本草纲目》中记载:‘其肉主治五痔病,炸熟,以姜醋食之,大有效,麂舌可治惊风’,唐老以后可以多吃点。”
“对,麂子是一种药。”唐老笑着与陆逸唐峰干杯。
一杯酒喝完,陆逸忽然问唐峰,说:“唐哥,去西北什么时候走?”
唐峰一愣,随即笑道:“你怎么知道的?”说完,还看了唐老一眼。
唐老轻微摇头,表示自己没说。
陆逸笑道:“你不是去西北,怎么对麂子这么感兴趣,麂子可生长在华夏的西北。”
唐峰先前在问麂子生长坏境和麂子肉做法的时候,陆逸就猜想,唐峰如此感兴趣原因何在?后来一想,他就明白了,唐峰是要去西北了。
唐峰“哈哈”大笑道:“这件事,看爷爷的。”
“陆逸,你怎么看?”唐老问陆逸。
陆逸一怔,接着思索片刻,才缓缓说道:“燕京是首都,王气太重,西北是块好地方,有血气,有杀气。”
唐老微微沉吟,看着唐峰。
“不经历风雨,怎能见彩虹?成大事者,必将苦其心志,劳其筋骨。”唐峰道。
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