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芫娘瞧着那人脸生，便寻旁的娘子们问：“这是谁啊？”“小声些，可别?叫他听见。”“这是新来的主管，是咱们掌柜的侄子。掌柜今天一早就出门给主顾们拜节去了，楼里?的事都是主管说了算。”芫娘抿了抿唇，低下头不吱声了。主管见众人聚齐，随即又举着盆子大敲两下：“凤翔楼找你们来是干活的，不是叫你们来偷懒的。”“你们在这里?闷着头呼呼大睡，外头的生意不做了？”伙计里?头有几个胆大的，闻声随即不服道：“什么偷懒？大伙昨天晚上忙活了整整一宿，总不能?不叫人休息吧？”“就是，掌柜的还答应给大家伙发红封呢？什么时候发？”主管脸色一黑：“红封？你们还有脸要?红封？”他揭开煮粽子的大锅：“你们看看昨晚上的粽子，歪七扭八，没个正形。把这种?东西卖出去，那是砸我家凤翔楼的招牌，我还没叫你们赔钱呢。”大家立时反驳起?来：“从前都是这么包的，只要?不露米不露馅，味道可口，那不就是好?粽子？”“这是谁包的？”主管挑起?芫娘包的一串小粽子，“你们都看看，这方方正正的才叫粽子，可惜包的太小了，卖出去是跌份，给我收了。”芫娘连忙解释道：“等一下，不能?收。这不是楼里?头的粽子，这是我自己?包的。”“江米和粽叶也都是我自己?买来的。”“你的？”主管睨向芫娘：“谁准你把自己?的东西放在凤翔楼锅里?跟卖的粽子一起?煮的？”“来人，给我扣她半个月工钱。”“往后再有人，就罚一个月的钱，再抓到就罚两个月，我看谁还敢偷占凤翔楼的便宜。”芫娘闻言，登时皱眉。那可是她专门给六爷准备来过节的。且不说熬夜包制的辛劳，单是上好?的江米和咸肉，也耗去了不少花销。这些粽子无论如何也不能?这样被平白无故地?收走。她便沉声道：“主管这话说的偏颇了。”“工钱里?每月扣我们十文柴火费，掌柜的从不拘着大家在闲暇时候用厨房的。”主管冷笑一声：“我看叔父就是待你们太好?了，才把你们一个个都养成了懒骨头。”“你只掏了柴火费，那这锅也是凤翔楼的，灶也是凤翔楼的，连煮粽子的水也是凤翔楼的，你可掏过这些钱了？”“我说这粽子收了就是收了，你若再敢多?话半句，别?怪我告诉叔父，把你从凤翔楼里?头赶出去。”“可……”芫娘还想辩驳，却被一旁的娘子们扯了扯。大家低声嘱咐：“芫娘，你就忍忍吧，别?顶嘴了。”“掌柜的可是他叔叔，能?跟他翻脸？别?到头来丢了粽子，还连活计也丢了，那可就真的亏大了。”管事二?话不说叫人把芫娘的粽子挑出了锅。“我叔父宽厚，不是叫你们蹬鼻子上脸的。日后你们谁再敢偷懒耍滑，我可不轻饶你们。”“快点给我干活去。”大家至此才不情不愿地?一哄而散。主管自觉威名大震，轩轩甚得地?背起?手在后厨里?查看起?来。才刚到前头的大堂，小二?忽然迎了上来：“主管，不好?了，前头点了一例绣球豆腐，厨房的刀案都试过了，谁也做不出来。”“这豆腐非得刀案老孙来切，旁的人切不出来，可今天老孙跟掌柜的走了，一整天都不在楼里?啊。”主管懒声道：“做不出来，你不会跟客人回了话？这么点事也要?跟我说？”小二?忙又解释：“可那客人非要?吃，咱可得罪不起?啊。”主管闻声顺着小二?的指示望去。只见得包厢里?坐着的是南城里?有头有脸的几个老板。这伙人手沾黑白两道，无论是到了哪儿，旁人都不敢不捧着伺候。这帮大爷点了绣球豆腐，若是伺候不好?，闹不好?要?给凤翔楼砸了也大有可能?，小小一座凤翔楼是万万也得罪不起?他们的。主管眉头一皱，冷不丁横小二?一眼：“做不了你不会不要?把菜单放上去？”小二?愁眉苦脸：“可这菜单都是今天早晨按主管您的要?求摆放的……”“怎么办？你说怎么办？”主管怒上心头，“今儿拿不出来绣球豆腐，我跟着你一块完蛋。”小二?略做思索：“管事，我先前看见芫娘夜里?头在厨房里?头切南豆腐，她不是刀案，可是切的比刀案还好?。”“要?不就让芫娘试试？”主管扁了扁嘴，只好?回到后厨的院子里?去找人。

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