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一直等在外面的喜鹊一见二人出来,便舒了一大口气,过来扶住张雪莹回西厢房。
“小姐,张妈妈问您叫张贵采的那些东西怎么处理?”喜鹊见张氏进了正房,急忙轻声问道。
“晒干!”张雪莹也低声答道。
“好的,我去厨房给您端水!”喜鹊说着,转身向厨房走去。
“等一下,我跟你一块去。”张雪莹突然想起什么似的,紧跟了上去。
厨房里,张妈妈正对着一块肉比比划划。
“张妈妈,晚上吃什么呀?”她笑吟吟地问道。
“小姐,您怎么到这来了?哦,我看这块肉有些肥,您又不爱吃肥的,所以在想该炒呢?还是肥、瘦分开炖着吃。您也知道,猪肉也卖的不多了,所以买不到全瘦的肉。”她向张雪莹解释道,她家小姐平时不挑食,可唯独不吃肥肉。
“哦,这样啊,我看看。”张雪莹瞅了瞅那块肥瘦相间的肉“哟,是块猪腩呀。”她瞬间有了主意。
“这样吧张妈妈,今天这菜让我来做!”
“唉哟,不行,这厨房烟熏火燎的,一会被烫着了可不得了!”张妈妈愣了一下之后,马上反对。自家小姐有时候对吃是有些稀奇古怪的念头,可那是光说不练,哪能让她来做呢。
“你放心吧,你和喜鹊帮我打下手。”张雪莹说干便干,把袖子高高挽了上来“喜鹊、给我洗净葱姜蒜,外加两个白萝卜,再把今天张贵带回来的香料分别拣两三个来。”。
“哦,好吧!”喜鹊倒是听话。
张雪莹把那块肉全切成大约麻将大小的块,张妈妈皱起了眉头,炖的话小了些,炒的话厚了些呀!
切好后,张雪莹把切好的肉放在一个大盆子里,往里面放了切成片的生姜、香蒜与葱,外加今天刚采回来的八角、山萘、桂皮、花椒,又切了两三个辣椒放在里面。
弄好后,她仔细拌匀了,然后在装肉的盆子上又扣了个盆子放在一边。
“喜鹊,烧点热水。”她一边说,一边拿起喜鹊洗好的白萝卜,以滚刀的形式切了起来。
“张妈妈,你记住哦,红、白萝卜千万不能一起吃。”她一边切,一边对一旁的张妈妈说道。
“为什么呀?”
“一起吃对人的身体不好,分开吃好。”张雪莹也不便对张妈妈解释太多,关键是估计张妈妈听了也不懂。
“哦!好!”张妈妈虽满肚子疑问,却点了点头。没想到从未下过厨房的小姐,切菜什么的倒是有模有样的,这看得书多,果然有出息。
“好了,喜鹊把炒菜的锅烧起来,别用大火。”切好萝卜后,张雪莹拍了拍手。
“哎,好。”喜鹊急忙架起柴。
锅热,下少许油,然后把一早码制的猪腩肉连同作料放下锅,只听哧一声,爆出一股香味。张妈妈与喜鹊不由吸了吸鼻子,味儿怪好闻的。
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