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周启拎起她,“二娘,他对你不好,你就忘了他,有更广阔的天地等着你呢。”
二娘将手背到身后,“我是只鸟,我飞喽——”绕着院子奔跑发酒疯。
周启扶额,肩膀耸动,然后狂笑出声。
*
元宵节前,二娘都坚持出摊,等到出元宵假,二娘将自己看中的店铺租下,找到茶馆认识的商人推荐工匠,开始将店铺改成烧烤店。
厨房不再是铁锅案板,而是长条的碳炉,匠人看到这样式都觉得新奇,“这老板要做的是什么生意?”
这店面就在太平街,省的还要支会老顾客老二烧烤新地址,只不过二娘又与郑希友好商谈一番,让这恶霸绕着店走。
平日小草和洪悦看摊,二娘就会去监工,晚上三人一起回家。
一直到谷雨前完工,后知后觉的二娘才发现自己把二十六岁的生日错过了,赶忙在新店补上生辰饭。
周启拎着开业礼送给她,还道,“开业当日我们一定来给你撑场面。”
安县的作坊二娘投下钱画好图纸让周启监管,一切从简,只求尽快投入使用。第一批原料已经运去安县,二娘抽时间去配好就行。
招募的伙计们也在后厨练习起来,小草和洪悦做主厨教导他们,好在西北的女娘们烹肉是好手,上道很快。
传菜和跑堂也都是女子,周启还笑称,“这老二是个女老二。”一语双关,两人相视而笑。
安县,磨料的就多为男子了,他们推动厚重的石磨,将香料研磨成粉,有些要一道磨,有些要细粉的就要过两三遍磨。
二娘亲自指挥着倒料,让人用大铲混合香料,最终制成二娘想要的风味。
“这辣椒粉还能制成油辣子,装进罐子能保存许久,配上饼子吃,香的很。”二娘说得周围帮工发馋。
择日不如撞日,二娘立马在锅中热油,配好料倒入辣椒粉中搅拌均匀,自带饼子的帮工取一勺抹上,两眼发光,“好吃!”
二娘便道,“这也能做,让你们媳妇过来帮忙,我出工钱。”
工坊多一产品油辣子,二娘装上几罐带回店铺中推广试吃,还指明可接大批量订单。
二娘还将调料瓶做出来,盖子一旋转孔洞合上就能出料,又一旋转就会闭合,连着调料瓶都有商人询价。
开业那天,高将军带着妻儿和郑希要了个包厢,章启就和安县的百姓直接将大堂占据大半,茶馆捧场的商人又在包厢的也有在大堂的,生意很火爆。
小草和洪悦盯着老顾客,询问他们口味上是否满意,有没有要改进的地方,还说明开业大促,买十串送三串。
一时下单十串的顾客络绎不绝,吃不完带回家明日也能接着吃。
便有顾客反应光吃肉腻得慌,二娘便去买上牧民发酵的酸□□,加入些新鲜切好的水果丁,让人端上桌,“每桌每人送上一份,免费赠送。”
二娘想夏日可以煮上酸梅汤,买些冰来冰镇着,解腻又解暑。
这样一想,烧烤店可以直接在旁边支个饮品店,既在菜单上,又能外卖给太平街的顾客。
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