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好样的（第2页）

只能苦笑着认！了！

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指针在六点还剩下一刻钟的时候，余简按下了结束铃。分出去两个炭炉后她的动作缓慢了许多，但基本跟她预算中的达成时间相差无几。

不知何时，原本冷清的幕后又聚集了满满的工作人员，大家翘首以盼。铃声一响，哗啦哗啦地蜂拥而上，争相要推那个只要一人便可以完成拉的动的小推车。

这帮子戏精！

不远处的江城、陈阿春和方大厨同时冷哼了一声，又加快了手上的动作。

火源问题让他们不得不退而求次，把复杂又耗时的菜式撤换成快手菜。当然，这些在普通眼里依然算得上是上乘美味，可是到了比赛中，便是不值一提了。

“咦？”关山月看着面前的六个大小迥异的小碟子，察觉出了端倪。

隔壁的史教授哪里还管那么多，饥肠辘辘的肚子被一口馄饨汤彻底抚平，咬一口馄饨圆滚滚的肥肚，微微咀嚼，虾子的甘甜，肉沫的温香，还有鳗鱼皮胶糯的口感，风味如风暴酝酿，令口舌的欢愉在瞬间飙升。

提起筷子，转到关注了很久的宝相羊肝上，羊肝和着萝卜一同夹起，又携手放入口中，肉质和蔬菜完美结合，一种丰腴和硬朗相济，肥柔与爽脆交割的味道倾涌而入，一时的回味，换来绵延不绝长久的念想。

柳程高口味重，他本是川省人，虽然年事已高，但骨子里对于辣菜的热爱是常人不能理解的。

浑羊殁忽去掉了包裹的羊羔，留下了冒着油气的鹅肉。余简已经把大鹅分好，果然如她所说的，给黄暖留了整整半只。

鹅肉没有经过明火，却又经历了超高的温度，肉质柔韧，水气混合着酱汁的香气，交融出弹糯的独特口感。

还有这种辣味，初时只觉得鲜香四溢，可等鹅肉经过牙齿的碾磨，一股热意勃然而出。

辣！

辣得这个铮铮老人眼泪差点流出来，却又不自觉地又吃了第二口，第三口。等他回过神来，盘子中连着米粒吃得干干净净，而身上，竟然久违地出了一身大汗，身体的杂质随着毛孔流出，竟然他舒爽得想要仰天长啸。

再看奶白莹润的凤凰胎，鱼白晶莹剔透，经过高温炖煮依然保持着气鼓鼓的态势，显示出身边鸡卵的袖珍和小巧。说实话，这道菜光看这色、样，就让人通体舒畅，就像青葱绿树中忽然看到的那抹亮着光的雪山顶。

但等真正入口了，就知道这看似简单的菜式中，用的是多么古老的艺法，又是风韵几何。

鸡卵有着盐渍后的硬实口感，又在汤汁中逐渐熟化，只一口，便是无限度的鲜在周体循环，这种酣畅开怀，柳程高觉得自己这辈子都没感受过几回。

关山月的惊奇，不是在于菜式本身，是在于余简的智慧。

这六道菜，在史家传看来，只是烧尾宴的复刻，但在他眼里，足以凸显出小姑娘的智谋。

辣、鲜、咸、甜、清，兼顾了在场所有人的口味。不会像海城酒楼只是做鲜菜，不是像香园饭店只是做甜菜，这是一种口味的融合。

不正愈合着华夏大地，广纳百川，却又腾博一心吗？

关山月心中涌出一种由衷的自豪，他真没看错，这个姑娘……

果然是好样的！

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