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第413章 考校二人（第2页）
反正明天才开始摆摊，趁着这个时间，苏晨也有心考考她们。
不过胡欣明显会吃亏一点。
毕竟红鸾自己从小就在耳濡目染的环境下长大，在专业性上来说，要更强。
甚至说句大实话，论从业时间来看，红鸾当厨师比苏晨还要更久。
“首先，食材的质量肯定是非常重要的，尤其是在做粥类食品。”
“常言道，一颗老鼠屎坏了一锅粥，若是有那么一粒米是坏的，那么对一碗粥来说，同样是有瑕疵的。”
“所以我们需要先将食材进行筛选，免得影响到口感，甚至严重一点，会影响到食用者的安全。”
红鸾率先侃侃而谈。
她最先想到的便是食材质量。
红记鸭血粉丝也是一直秉承着这点，所以才能够逐渐做到如今的规模。
她爷爷经常念叨一句话，那就是，无论做出来的东西好不好吃，起码你要保障安全。
安全是前提，其次才是味道。
否则的话，若是再好吃，却能把人吃进医院，那成啥了？
“不错，还有吗？”
苏晨挥了一下折扇，满意的点了点头。
“其次，便是食材的处理，不同的食材，有不同的处理方式。”
“像是这些豆类谷物，在做成品之前，需要浸泡一下，但是需要注意，时间不能过长，否则极易让它们变质。”
红鸾继续说道。
她表示苏晨的这个问题实在是太简单了。
对她来说，简直没有任何的难度。
“啧啧，看来小欣比不过红鸾啊！”
远处，张磊和张虎看着这一幕，连忙端着小板凳坐下，一边嗑着瓜子，一边看热闹。
“我看未必，虽然红鸾经验很丰富，但是小欣在苏哥这里，那也是非常努力的。”
“只要给她一定的时间，那绝对能够成为一名优秀的厨师！”
“不说像苏哥这样，起码担任个五星酒店的主厨是没什么问题的！”
和张磊的意见不同，张虎反而更看好胡欣一点。
最开始后面那些顾客，或许不是很清楚。
但是他们兄弟二人早就跟着苏晨，当初胡欣来应聘的时候，也是当了目击者。
然后一直见证成长到现在。
胡欣身上的那股努力劲儿，真的是少见。
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