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第二十五章 先来做豆腐（第2页）

这时候，获得入场券的观众一一到来，差不多半个小时内，基本到齐了。

一百二十个名额，全员都来了。

可见美食节目还是很有吸引力的。

铁慕云以及他的朋友也来了，此时就位于观众台前排，因为都是根据电话报名时间来排的位置。

“老铁，昨天的黄金蛋炒饭，我尝试了一下，无法做出电视上的效果，甚至味道也很普通！”说话的是一名三十多岁的中年，有着黑色的寸长髯须。这人叫做左千秋，是一名一流厨师。

厨师也是有着分级的，一开始的见习厨师，见习厨师只能算是学徒，在厨房打下手的，甚至主厨的秘传厨艺，也学不到，最多也就是练习刀工，处理材料等。然后便是三流厨师，这个等级可以掌勺，也就是制作一些简单的家常菜式，或者会一手特制菜式，已经被师父领进门了；接着便是二流厨师，一流厨师，特级厨师，厨艺大师，厨艺宗师，厨艺大宗师，厨艺圣手，厨神九个级别。

可以说，只要有这一流的厨艺，基本上都是很难得的。各个地方的酒店，都需要这样的厨师。

三流二流也不过自己开一个小餐馆糊口而已，如果厨艺进步，只要能参加华国厨师协会的考核，同时能凭借厨艺晋级，一样的前途无量。

不过这个世界，没有厨师认证的厨师还是挺多的，其中不乏一些厨艺精湛的人。往往高手都在民间，这句话放在那个世界都一样，真正的强者，都是默不作声的。

所以华国厨师协会，每年都会弄一些厨艺挑战赛，提高奖励，就是为了吸引这些民间高手前来，可惜虽然发掘了的大量厨艺人才，但是也都不是什么顶尖，都需要岁月的沉淀。

好了这些占且不说。

铁慕云听到左千秋的话，也点了点头说道：

“我也尝试了，只可惜，做出来的并不是真正的金色！也不知道是不是加入了其他材料！”

“不可能，我看了重播，他没有加入其他材料的片段，而且全程直播，不可能中途剪切，虽然有点不可思议，但是他的厨艺还真是很神秘！老铁你是看上他了吧！”左千秋说道。

“不错！我们已经卡在一流厨师很久了，而且无论如何尝试，厨艺就已经到顶了，而且我们的年纪也不小了，从电视上看到他，我就有种想要让他成为我徒弟的想法，但是如果他真的有这电视上的厨艺，恐怕我们根本就没资格教他！他的刀工很快，看来他应该是一名刀法高手！”铁慕云感慨的说道。

“不错！这样年龄天资还真是恐怖！不过还是好好看看，看看他今天会展示什么菜式，以及味道如何，只要吃了才会明白，他到底是哗众取宠，还是真材实料！”左千秋说道。

时间一点点过去，距离八点半开播的时间越来越近。

同时观众也都安静了下来，现场有着维持秩序的工作人员。

随着导演的手势，节目要开始了。

时间一到，信号连接起来，片头LOGO如期而至，今天观看《神秘的厨房》这个节目的人很多，基本上都守在电视机前，一些人因为需要上班，所以只有等待看中午的重播。

白小狼面对镜头，微笑着说道：

“大家好！我是《神秘的厨房》主持人白小狼！昨天教大家的黄金蛋炒饭，不知道各位有没有学会？如果没有学会，大家也不要着急，今天开始流云电视台的官方网站，便会更新《神秘的厨房》第一期节目，到时候各位就可以通过上网浏览视频，反复观摩！如果各位是为了学习真宗黄金蛋炒饭去观摩的话，那么抱歉了，视频上根本看不出什么！厨师拥有真正的招牌菜，并不是看看就能学会的，这就是《神秘的厨房》，我就是我，白小狼！我为自己代言！”说到这里，白小狼伸手指着镜头。

听到这话，现场的许多人都点点头，的确，每个厨师真正的厨艺，并不是看看就能看懂的，许多东西可都是有着秘诀的。

而白小狼则是继续说道：

“今天我要教大家做的是一道家常菜，放心好了。这是我特别研制的，很是符合我们所在的西南地区人民的口味，那就是麻婆豆腐！”

“说到这道菜，就要说说豆腐的起源！豆腐起源于西汉时期，是汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安无意中发明的！其实他是想要炼丹的，可惜无意中用石膏水倒入了煮沸的豆汁之中，于是就有了豆腐的出现！豆腐一开始都是苦涩难吃的，还有异味！但是华国的百姓，自古都是智慧超群的！随着时间的推移，豆腐不断的改良，渐渐的出现了如今家家户户餐桌上的寻常食物！说道如今的豆制品，什么腐竹、豆干、豆浆，家家户户都有，很常见，但是千篇一律的味道，大家肯定也吃厌了！想要吃特别的味道，可惜需要付出数百倍的价钱，很不划算！还有一点，那就是豆腐的做法其实很简单，因此我在这里会先叫各位观众制作豆腐，因此想要吃现成的新鲜豆腐，各位就能自己做！”说到这里，白小狼来到了不锈钢桶这里。此时不锈钢桶已经放在了炉灶上加热了。

“这里面便是去渣豆浆，因为时间关系，所以我就不演示如何打磨豆浆了！可以说，基本上家家户户都有豆浆机，豆浆很常见！”

“第一个步骤很简单，那就是将打磨好的豆浆去渣滤出，然后煮沸！当豆浆煮沸后，需要将漂出的泡沫舀出！”说到这里，开始用勺子将泡沫一点点清理掉。

“让豆浆的温度保持90℃以上，然后便是需要点卤！点卤根据口味，也有不同的用量！北方人点卤用的量很大，所以豆腐偏硬，口味重，这并不符合今天我要教大家的主打菜式，所以只有选择南方的豆腐点卤方式，只需要极少的点卤水，就能做出鲜嫩的豆腐！只不过我今天使用的点卤水是特制的，做出的豆腐不但鲜嫩爽滑，而且柔韧Q弹，没有豆腥味！待会在场的各位观众都能品尝到，因为这是第一次有现场观众，所以人人有份，不过以后就没有这样的优待了需要现场抽奖，抽到哪一个，哪一个就能品尝刚出炉的菜式！名额只有十个！”说到这里，白小狼笑了笑。

不过在场的观众并没多大反响，主要还是吃都没吃过，真的提不起兴趣，但是铁慕云和左千秋两人还是很期待的。

白小狼并不在意，而是将煮沸的豆浆抬了起来，然后拿出了兑换的特质点卤水。

到了一小滴进入锅中，然后说道：

“现在需要搅拌一下，等待10-15分钟就行了，豆浆就会凝固！不过这只是普通做法，作为武者怎么可能需要这么长的时间！只需要将内气注入锅内，就会加速豆腐的凝固！只需要一分钟，豆腐就能凝固完成，现在可是很鲜嫩的！这并不是结束，还需要将这锅凝固的半成品，倒入模具之中，这样各位就能见到常见的方块白豆腐！模具之中一定要铺上纱布，然后就可以倒入！将纱布覆盖摊平的半成品豆腐，然后盖上压板！等待10-20分钟就行了！同样的，武者不可能使用普通方式，因此只需要注入内气，两分钟，就可以收获成品，而且还是热腾腾的！”做完一切，白小狼拿开压板，翻开纱布。将晶莹剔透的特质豆腐抬了起来，顿时摄像机给出了一个特写。

电视屏幕上，观众看到这豆腐，顿时一个个都很想吃。

因为这豆腐的卖相真的太诱人了。

现场的人更是，一个个都闻到了那飘散的豆腐热香气，很是让人食欲大增。

随后，白小狼拿出了自己的杀猪刀，这把刀真的很夸张，基本上现在的厨师都没有使用这么大的菜刀了。

随意的切了一块，差不多一斤的样子。

观众们都知道，主菜来了。

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