手机浏览器扫描二维码访问
1110 风情小镇的做法（第1页）
大龙虾和螃蟹一样，如果煮着吃，肉中的腥味物质和可溶性营养成分会在高温刺激下溶解到水中，失去本身的鲜嫩和营养价值。
尤其是缅因龙虾，它们生活在海底，以小虾和浮游生物等为食，鳃中存有不少污泥、杂质、寄生虫等，如用水煮，这些污染物会随水进入腹腔，影响风味和卫生。
故而，在加拿大吃龙虾，常规做法就是采取蒸法，不光能保存营养，而且因为温度比水煮高，熟得快可以缩短烹制时间，最大限度地保持龙虾的鲜味。
同时，水蒸的高温还可以杀死其体内的寄生虫，减少龙虾体内肠胃等对肌肉污染的机会，确保肉质洁净，含水分少，色泽红润明亮，好吃又好看。
秦时鸥觉得巴特勒肯定得懂这个道理，所以只是表示抗议，没有多说什么。
大胡子哈哈的笑，但并不解释，告诉他说道：“待会你会知道，我这么做没问题。”
秦时鸥以为只是简单地水煮虾，很快他就知道自己理解错了，龙虾在锅子里煮了一分钟，水温刚刚提起来，大胡子就拿了出来，让秦时鸥准备上细盐，用橄榄油搅和了盐巴，狠狠的搓大龙虾外壳。
搓了一会，他又用食醋冲洗龙虾外壳，将上面沾染的细盐全部冲洗掉后，让秦时鸥准备好蒸锅，将龙虾蒸了进去。
这时候巴特勒才对秦时鸥耸耸肩，道：“现在差不多了，待会熟了就能吃了。”
蒸龙虾用的海水，依然是清澈的海水，水汽弥漫中，巴特勒打开锅子，露出里面鲜红欲滴的大龙虾。
戴上厚手套，巴特勒娴熟的将龙虾拆解切段，给了秦时鸥一段雪白的虾肉，让他品尝。
秦时鸥吹了吹吃掉虾肉。慢慢咀嚼之中，首先感受到的是虾肉的硬脆和虾肉汁的绵软，接着令人惊叹的鲜味在味蕾上弥漫开来，最后才是虾肉的鲜香。
吃着美味的虾肉。秦时鸥对巴特勒伸出大拇指：“非常棒的味道，伙计，我的味蕾被你征服了！”
巴特勒做了个鞠躬的姿势，说道：“欢迎来到美丽的卡里娜镇，先生。希望这里能给你留下美好回忆。”
秦时鸥端了一盘龙虾去给薇妮和奥尔巴赫、安德烈品尝，巴特勒将剩下的龙虾拆解开，喊了渔夫和大兵们过来喝下午茶，餐点自然就是龙虾肉了。
安德烈吃到龙虾肉之后顿时也竖起了大拇指，大声夸赞道：“这真是了不起的美味，我吃过很多龙虾，但不得不承认，今天吃到的龙虾才是最顶级的，我必须得认识一下这位厨师，是你吗秦？”
秦时鸥拉出巴特勒。道：“不，是巴特勒大厨的杰作，你们如果要谢，那就谢他吧。”
安德烈询问道：“年轻人，如果不介意，我能知道这龙虾怎么做的吗？”
巴特勒坐下，讲解道：“当然不介意，您的夸奖是我的荣耀。事实上，这道菜很简单，首先用海水煮——必须得用龙虾栖息地的海水。这是诀窍，换地方的海水就没有这样的味道了。”
“海水简单的煮一下，让龙虾的甲壳裂开缝隙，让虾肉处于半凝固状态。接着用海盐和橄榄油搓一遍，这样会有一些盐分和油料进入龙虾的肉中，既能让虾肉变得富有韧性，又能激发它的鲜味。”
“最后，那就是蒸了，同样用龙虾栖息地的海水。这样蒸出来的龙虾是最有鲜味的。”
说完，他拿了一段龙虾，剥掉壳欣赏了一下晶莹剔透的虾肉，放进嘴里吃了起来。
这口虾肉还没有咽下去，巴特勒脸上的表情变了，他的眉毛跳了跳，突然一巴掌拍在秦时鸥肩膀上：“该死的，真是美味的东西！我吃过的龙虾太多了，但从没有这么棒的感觉。”
秦时鸥笑道：“我知道，伙计，我们已经夸奖的够多了，你不用再强调了吧？”
巴特勒连忙摇头：“不不不，秦，你误会我了，我不是自夸，我是难以置信！这虾肉比我以往做的味道要好的多！同样的方法，我以前做的龙虾，可没有这么美味！”
毫无疑问，功劳来自海神能量。
巴特勒狼吞虎咽的吃掉半只龙虾，拍拍肉滚滚的大肚子，他感叹道：“难怪你说这是可以做王牌的海产，我不该怀疑你的，这些龙虾味道太好了，我要好好筹划一下，怎么用它给莫里家族那些狗娘养的杂种一个教训！”
现在不管美国还是加拿大，上好质地的龙虾都是稀罕物，虽然在北美龙虾属于可全年捕捞的物种，但大多数捕捞集中于每年7月至10月。
9月和10月是龙虾促销的最佳时间，价格比较高，然后随着旅游业的萧条，龙虾价格会有一个下滑，然后到了冬季和春季，龙虾稀缺，价格会再度涨起来。
许多缅因龙虾供应商会经营龙虾暂养池，就是在沿岸小海湾的特定水域内暂养龙虾。这些经营商在龙虾价位较低时购进，然后将龙虾储存在养殖区暂养，多数暂养龙虾会在冬季售出，此时价格反而是最高的。
但因为龙虾基夫氏菌的原因，去年冬天没法暂养龙虾，故而今年的价格更高，巴特勒好好利用一下，确实可以打莫里家族一个措不及防——他们现在也没有多少龙虾储备了。
正常情况下，渔民捕捞的龙虾大多以鲜活形式销往餐馆和超级市场，大秦龙虾没法这么处理，而且他们走的是高端路线，也不能用低价销售的方式将龙虾卖出去。
巴特勒使用低温冷冻技术来处理龙虾，使用低温氮和干冰结合的方式保存龙虾。
这种产品与鲜活龙虾烹制后的食用品质相差无几，渔场的龙虾就是用这样的方式处理的。
渔夫们将一笼笼的龙虾抓上来，会根据个头的肥硕程度来分类，最好的活龙虾会用海藻或浸有海水的报纸加胶冰包装，一般25－50磅一个小包装箱。
这种情况下，将温度控制在摄氏4度，那龙虾离开水后还能生存36－48个小时，这就是运输新鲜龙虾的方案，只是代缴有点高，大多数龙虾还是冷冻保存运输出去。（未完待续。）
重生之影帝贤妻 男神崛起 大神农 逆天神眼系统 魔门正宗 绝品狂徒 水乡人家 游戏重生之魔刃 武道禁书 混世小妖精 我家农场有条龙 悍秦赘婿 超级下载系统 冷帝极宠腹黑妻 天才凰后惊天下 男配是女主的 离乱青春 全能武侠系统 韩娱之悠闲 农家俏厨娘
豪门掠宠：总裁欺上身
她无心破坏他的婚礼，他却有心吻她入房，昨天还毫无关系的两个人，却突然间成为了夫妻 无爱也承欢，她屈就成羊，他变身饿狼他是高高在上，22442indexhtml不可一世的席...
网游之幽篁逆世
一次日常游戏的电脑死机，却把一个平凡的女孩带进了天下三的游戏异域中，成为自己所操控的游戏角色，曾见证着这个大荒世界的衰荣，如今却成为幽篁国的一名重要将领，面对熟悉却又陌生的世界，她又该如何存活下来呢。。。。。。...
阴间行者
我叫曾道煤是一个大学生。大学军训时阴差阳错的入了聚阴地，看了阴兵踏境，为了活命我被迫给地府当了鬼差，是命中注定，还是另有阴谋？网上的艳遇到底隐藏着何等杀机？深夜女寝的诡异声音，又藏着什么秘密？不化的僵尸有为何离奇失踪？↗↗点击☆追书进行收藏，收藏后有更新会及时提醒！！！黑岩阅读网支持第三方一键登录，包括腾讯QQ新浪微博微信百度贴吧，实现极简登陆体验。登陆后可发表对本书的意见。←←有金钻的点这儿，到数量了有加更呦！↙↙点这投推荐票，就算给小树儿浇水了！登录就有推荐票的。前期每日两更保底。加更原则追书破250加更...
倾城娶——神医病王妃
她是现代鬼手神医，性格淡漠孤傲，只有人求她，没有她求人的。一朝穿越，摇身一变，她成了古代版的受气包。一个破院子，一碗哑药外加一个老男人MYGOD，苏依睁开眼，突然就想再死一次，看能不能穿个好点的大房抢了她的未婚夫，竟还要赶尽杀绝！她可不是圣母，更不是受气包一把大火让那原本盛世轰动的婚礼变成残根剩菜变得处处流言蜚语。继母虚伪的就像现代版演技实力派，一边对她和蔼可亲，百般关心，一边却暗下杀手想置她于死地，好让自己的女儿能够成为唯一的嫡女！。靠！我命由我不由天，天欲我，我定灭天！精彩片段一林初水，不管你如何，我都不会多看你一眼的，你不用多费心机了。沈风紧紧搂着怀中娇弱的女子，看着对面女子的脸上尽是厌恶之色。女子很无奈，伸手轻轻的缕了缕耳边的碎发，声音慵懒。多费心机？我懒得，尤其是你这种男人。听到女子的话语，沈风剑眉深深皱起，眼中明显是不信，心中以为女子又是在耍什么把戏了。女子无奈，悠然转身，轻飘飘的话语也随之而传来。花有百样红，人与狗不同。而，我与你不同。精彩片段二一个月黑风高的夜晚。女子一身青衣，清如晚月。男子一身白衣，淡如暮霭。女子低眉，声音婉转如凤吟。多谢公子的救命之恩，小女子无以为报，只能铭记于心。男子精致的眉眼一挑，声音低沉如清玉。你上次不是还说无以为报，愿以身相许，长伴左右？我回去想了想，觉得就那般拒绝你，委实残忍了点。因此，我决定就委屈一点，收下你了。精彩片段三林家二女林初水温婉贤淑，现特封为安平郡主，择日前往风国和亲。圣旨下，林初水心中一思量，觉得安平郡主这个封号可以接受。遂，她低眉而跪，声音恳切。臣女接旨。手上拿着圣旨，林初水敛眉而思。心中暗道，得找一个她很讨厌又温婉贤淑的女子代替她嫁过去。不过，安平郡主这个封号，却是不能代替的。因此，她只好委屈受下了。推荐自己的完结文天才弃妃一样是宅斗宫斗文，男强女强ampampampltahrefhttpwwwxxsynetinfo406874htmltargetblankampampampgtampampampltuampampampgthttpwwwxxsynetinfo406874htmlampampampltuampampampgtampampampltaampampampgt重生之田园生活温馨宠溺的种田文，一生一世一双人的安然ampampampltahrefhttpwwwxxsynetinfo440493htmltargetblankampampampgtampampampltuampampampgthttpwwwxxsynetinfo440493htmlampampampltuampampampgtampampampltaampampampgt...
恶女穿穿穿
呜，想想她一代医学界怪才，还没谈场轰轰烈烈的恋爱，还没调戏过小正太！还没扑到过傲娇男！更没调教过高富帅，她就这么挫死了？不甘啊！坟淡！待她再次醒来，却化身为唐家胸大无脑的恶女唐沫予！狗血！她居然穿了！也好，就让她把生前不敢干不敢做的坏事统统都做了！该推就推，该扑就扑！哼，看她潇洒百草丛中过，片叶不沾身！...
冥王绝宠：金牌杀手妃
世人皆知，凤家大小姐凤妖娆胆小懦弱胸无点墨人人厌之。殊不知，一朝灵魂变换，迎来了二十一世纪的金牌杀手，腹黑狡诈睚眦必报如她，又怎么能放过那些伤害她的人呢！从此，世人言，宁愿得罪阎罗王，也勿惹到凤妖娆。，因为凤妖娆，就如同恶魔一般的存在，人人惧之。...