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319 东坡焖肉（第2页）

陆离没有说话，再次倒了一汤匙，这让芬利露出了心满意足的笑容，快速地把这一口黄酒也倒到了嘴巴里，然后站在旁边，根本不愿意离去——这黄酒就让人如此沉醉里，她就更加好奇眼前这道料理了。

“难道是勃艮第红酒炖牛肉？”芬利大胆地说出了自己的猜测。

陆离点点头，“可以算是同一种风格。但，我觉得，味道还是有很大差异的，你一会可以尝试看看。”仔细打量了一下，确定里面都已经准备完毕之后，又加了些许的清水，然后就把砂锅的盖子盖上，打开了最大的旺火。

等砂锅里的水烧开之后，带上了防护手套，用锡纸把边缘完全密封起来，继而用小火开始慢慢地焖制。

东坡肉的精髓就在于，慢工出细活，绝对不能使用大火，一定要使用小火慢慢的煨，让所有材料的味道一点一点地渗透进入，而且至少需要三十分钟，长的话，也许两个小时也是可能的。不过，火候的把握就比较特别了，需要由制作者来掌控。

等忙碌完这些所有的工序之后，陆离转过身去看芬利的工作，却发现，惨不忍睹。

水煮牛肉对于刀工也没有什么详细的要求，切片，切薄，这就可以了，当然，如果不够薄，那也没有关系，只是口感稍稍有所影响。但那都是专业人士的需求了，陆离自己的刀工也说不上好，每次都被宋令仪嫌弃，对付家常菜，不要太糟糕，这就足够了。

可是看看芬利面前的那一堆牛肉，陆离觉得，这头牛一定很委屈。

大大小小不规则的牛肉，在块状物和丁状物之间徘徊，看起来不像是牛肉片，却又不像是牛肉末，最厚的一片已经可以煎牛排了，而且顾客还会一脸担忧地询问，“我想要全熟的，这外面一层不会焦掉吗？”最小的一片则几乎就是牛肉粒的水准，陆离也不知道芬利是如此切出来的。

这真是，不忍直视。

“这样是不是不能用？”芬利有些紧张，皱起了眉头，小心翼翼地询问到。

陆离转过头，看着芬利那怯生生的眼神，然后斩钉截铁地说道，“是。”

芬利原本还想要装可怜的，但听到陆离没有回旋余地的回答，立刻就呵呵地笑了起来，“我也是这样认为的。所以，我还有什么可以帮上忙的？”

“呃，帮忙洗洗菜？”陆离尾音轻轻扬了起来，原本以为切牛肉是个简单的活，但现在，他也不确定了。

芬利原本还以为会被陆离直接踢出厨房，现在听到自己可以帮忙洗菜，顿时就开心了起来，“没问题！洗菜就交个我吧，我有信心！”但看到陆离那质疑的眼神，她不由把胸膛拍得砰砰直响，“相信我，我是说真的。”

芬利离开了厨房，开始去翻找蔬菜，“对了，要不要洗一点玉米？你刚才不是说，做玉米排骨汤吗？”

陆离原本是打算煲汤的，可是他需要清清肠胃，东坡肉已经算是油腻那一派的食物了，所以他不想要再继续——煲汤，玉米排骨汤已经很清淡了，但依旧是肉类。他决定，今晚做一道酸辣汤，清爽又刺激。

“下次吧。”看着积极主动的芬利，陆离回答到，然后就明显看到芬利耷拉下来的肩膀，丝毫没有掩饰自己的失望，让人哭笑不得。

芬利离开了厨房，陆离顿时就再次展开了手脚，这一锅东坡肉需要慢慢的焖煮，他有足够的时间来准备今天的晚餐。

看着案板上那已经被折磨得不成模样的牛肉，陆离把那些碎碎都收集了起来，一会可以剁成肉末，加到酸辣汤里提味。然后重新开始切起牛肉来，还好，家里的牛肉储量够多，被芬利消耗了一部分，剩下的也还是足够的。

专心致志地投入做菜之中，果然是动力十足，胃部不断分泌着胃酸，唾沫一波接着一波往外涌，陆离终究没有忍住，一边做菜，一边品尝，时不时就尝一尝味道，垫一垫肚子，这熟悉的味道和口感着实让人心情愉快，即使是忙碌于做饭的工作之中，也是甘之如饴。

“香！什么东西，居然这么香！真的好香！”

还没有推开门，兰迪站在花园的外面，就已经可以嗅到那诱人的香味，忍不住一直吞口水，一路小跑着就冲了上去，推开门，大声呼喊到，然后就看到站在厨房门口的芬利，她的注意力高度集中，目不转睛地看着厨房。

听到了门口的声响，芬利没有回头，只是大声的喊道，“茄子！居然是茄子！”

兰迪不由就愣了愣，“什么？茄子？”

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