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当然这是后话,现在还没发生。
送走张玉英,张一和尼可来到酿酒车间。
酿酒人力充足,包括伏特加、啤酒、公主新酒、威士忌,都在生产酿造。
从前端的发麦车间,到后端的罐装生产线,一片灯光通明。
经过发麦车间,尼可的父亲阿雷克西正在往浸水池中放置多种添加剂。
“爸爸。”尼可和阿雷克西打招呼。
“你们好。”阿雷克西应声。
“您在往发麦池里加什么?”张一看着他手里的瓶盖问。
一池大麦,仅用瓶盖往里倒了一点点东西。
阿雷克西解释道:“是赤霉酸,可以提高麦芽的常溶解度和酶含量,能刺激发芽,缩短发芽周期2~3天。”
“瓶盖能装多少,这么点够吗?”张一担心。
“呵呵...足够了呢。”尼可呵呵笑,“每吨大麦只要0.1克,用量不能过多。”
精酿啤酒酿造过程两个月,次一级啤酒时间缩短到一个月。
工艺大不相同。
注意到其它添加剂,生石灰、高锰酸钾....甲醛?
“甲醛有什么用?”张一很懵。
“它有三点用处。”尼可解释道:
“第一,适量添加,能够杀灭麦壳表皮微生物,有防腐作用。
第二,它能够提高啤酒非生物的稳定性。
第三,它能抑制根芽生长,降低发麦损失率。”
张一追问,“客户不会中毒吗?”
尼可没好气地翻了翻白眼。
“不会,发麦是第一道流程,后面还要经过多道过水,一瓶500ml啤酒,需要额外消毫耗一升水制作。”
这一点张一很无奈。
以前仅酿啤酒、伏特加没什么感觉。
现在四条线生产线全开,流动湖的出口小河,水量明显降低。
湖水被酿酒大量使用,没有多余的湖水流往小河。
猜到张一所想,尼可补充道,“酿造一瓶500ml威士忌需要额外2~2.5升水资源。
未来两座新车间投入使用,如果没有详细规划,畜棚前面的小河肯定会断流,湖水水位也会越来越低。”
纠心!
安琪父亲还在建水坝呢。
设备上马后,湖水水位降低,水坝会失去作用。
水坝失去作用是小事。
关健是酿酒产量也被束缚。
没想到有一天,自己会被最显而易见的东西袢住手脚。
水。
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