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第304章 火锅上市（第2页）

蔬菜解决后，包蓉心里就有决定。

今年先开始试卖：猪肚鸡和涮羊肉。

既然决定要做火锅了，火锅的一应用具都得准备起来。

比如火锅专用的桌子、小炉子等，都得开始定做。

小炉子可以买现成的，自家杂货铺就有。

桌子得定做，自家的木工铺也可以定做，既然都是自己人，就可以先紧着做。

包蓉做的也不多，先定做八张桌子，如果今年的反响好，明年再加。

这边包蓉画好专用桌子的图纸，就立即让元祥给送到李天翊名下的木工铺去定做。

再吩咐周掌柜买八个可以烧炭火的小炉子。

等所有的东西都准备齐全，时间已经进入十月尾，京城的天气越来越冷。

一切都准备好了，包蓉就写了猪肚鸡和涮羊肉的做法，并让元祥找周掌柜到王府大厅见她。

“周掌柜，这是两个火锅方子，这个是吃火吃火锅用的蘸料方子，你今天拿回去，先让厨子照着做出来，你们自己先尝尝，若是觉得好，明日午膳就推出。”

“桌子就用我从木工铺定做回来的那八张桌子，小炉子烧上炭火，放在桌子中间的圆孔里，煮食物的锅子就放在小炉子上。”

包蓉一见到周掌柜，就把她写好的三个食谱递给他，并说道。

周掌柜是看懂了方子上的字面内容，可是他没见过王妃说的火锅，都不知道怎么操作？

“要不王妃，您今天跟小人跑一趟墨莲居，小人没做过，怕做错了，就耽误了明天的生意了。”

周掌柜提出自己的要求。

听到周掌柜的要求，包蓉点头答应了：“行，我就和你走一趟。”

来到墨莲居的厨房，包蓉就开始点猪肚鸡的食材，鸡是有了，却没有猪肚，而且市场上也没有得卖。

羊肉倒是用，无法，包蓉只得改做涮羊肉。

先告诉师傅，要选羊身上的哪个部份，要切成怎样，涮出来的羊肉才好吃。

然后便是底汤，最好就是用羊骨汤，现成的羊骨汤没有，不过有羊骨头。

包蓉便教厨子，放了葱头、姜、当归片、烧酒下去和羊骨一起煲汤。

等羊骨汤成奶白色时，才吩咐周掌柜，在一张专用的桌子中间，放上一个小炉子，然后再加入木炭，等把木炭烧着后，才把已经煲好的羊骨汤放上去。

最后就是切好的羊肉片、土豆块、大白菜、芋头片和洗干净的香菇，还有蘸料。

因着还没到酒楼用午膳的时辰，包蓉便招呼道：“都坐到一块吃吧，羊骨汤也很暖身的。”

周掌柜、元吉和元祥平时跟包蓉接触的多，还能接受。

但酒楼里的厨子、厨娘和伙计就不敢了。

虽然包蓉笑着招呼他们，但他们也知道对方是翊亲王妃，不是他们这些人能够高攀得起的。

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