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第一百七十五章 甘小棠小露身手（第1页）

甘小棠有模有样的等锅子烧热后，放油放切好的豆腐，也不知她什么时候准备的，还备了两个小碗，一碗里放切好的葱花，一碗里放些盐和七七八八的香料粉，看着黑乎乎的。

“就这么一个小娘子，千娇万宠的，没想到做起事来还有模有样。”邹小梅笑说。

“她阿婆收了两个女弟子后，她就一直跟着在厨房里待着，耳濡目染学的吧。”邹小戏说，“都要吃饭了，你又在折腾什么？”

“我给加个菜，别管我，你们先吃。”甘小棠说。

不过她想加菜的想法并没有实现，豆腐煎出脆壳不是那么容易的事，对新的锅子和火候她也不是很熟悉，虽然理论知识一脑袋，但是现世下厨还是第一次，不免有些手忙脚乱。

不是豆腐翻碎了，就是糊了底，煎黑了。

等到大家都吃完饭了，甘小棠才满脸是汗的煎出两块卖相满意的豆腐，她也不用碗装着，而是用两片干粽叶装着，没有竹签，一人发一根筷子，让挑着吃。

“这吃饭还有讲究啊。”甘文理笑说，他挑了一块吃说好吃，本来嘛，豆腐这东西想做难吃也不容易，煎过的豆腐外面脆，里面嫩，再配上浓浓的香料味，葱香，砸吧一下嘴还有回味。

“十一第一次下厨就能做的这么好吃，不错。”众人也都是夸奖。

甘小棠一脸期待的看着邹小戏，邹小戏笑着说不错，甘小棠马上说，“那姨母摆摊卖这个行不行的通？”

邹小戏一愣，才知道甘小棠今天这一番折腾都是知道她的烦忧给她想办法。她大受触动一把搂过甘小棠，“我的乖乖，你怎么这么乖。”

众人知晓甘小棠的意思后就聚在一起讨论这个可行性，从设备到成本到卖价，邹小梅豪气的拍桌说，“这是十一给姨母想的发财路，十一是福星是财神，她说的一定成。”

“这个锅子烙饼也挺好。”邹小戏感动完后，拿着甘小棠的小锅子说，“薄面糊往里一倒。弄平整就熟了，翻个面放点菜一裹，再用油纸包着拿着吃，方便快捷。”

“你说的这个早上吃再合适不过了。”邹小梅说，“这样我早上就去城门口摆摊卖裹饼，晚上去游塘卖煎豆腐，不多时就能发家致富了。”

“这个。”甘明理弱弱说，“这个锅是因为赶时间所以让铁匠做的小一点，原本还可以做的更大一点。”

“做大做小都可以，照炉子的大小来做。”邹小戏说，“底还要做薄些，太厚了烧热难，去卖吃食若让人等的久了，人家就不想吃了。”

甘小棠见她们讨论的头头是道，眼见着明日就能上炉子卖，心里美滋滋的，觉得自己解决了好大一个难题。

等到她睡后，邹小戏才和邹小梅商议，“这豆腐煎的太费时间，要撒上这么多香料才能入味，成本也高。”

“不若你在家先把豆腐炸空，等到出摊，只需在铁板上加热，然后不撒粉，调个料汁，把豆腐上破个洞，舀一勺料汁进去，名为灌汤豆腐，比这个好。”

“那炸豆腐要费不少油吧。”邹小梅说。

“那油又不是一次就用完了，能反复炸呢，再说豆腐是便宜东西，你不弄复杂点，旁人怎么愿意花钱买。”邹小戏说，“照铁板豆腐，两文钱一块豆腐切五下，一块一文，不算上香料都只有三文钱赚头。”

“同样两文钱一块豆腐切横切一下竖切四下，可以卖十文钱一碗，你可以多卖多少钱？”邹小戏说。

邹小梅觉得也是，“但是你把料汁配方告诉我没关系吗？不是你婆婆告诉你的吗？”

“就是最基础的料汁，人人都会配，你再按照松江人的习惯去调整，和江阳的都不是一个味。”邹小戏说，“只一条，夏日豆腐易坏，千万不要给人吃坏了的豆腐。”

“这个我明白。”邹小梅说，“我让大姐费心了，还替我想新路子，我原想着到时候和秋娘分开，去别处卖馄饨就好。”

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