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看着林建国拉来的三十个猪肘,李小兵十分惊诧:“是你哪个亲戚家里,有红白喜事?”
“不应该啊。”
李小兵嘟囔着:“这三十个猪肘就要小二百了吧。”
“没听说你有什么土豪亲戚!”
九五年一般人家红白喜事能有个肉菜,一桌摆一瓶二锅头就算家境不错了。
东坡猪肘这样的硬菜。
没几家人摆得起。
“等会你就知道了。”
“麻溜的,帮忙。”
林建国没有解释,现在也来不及解释。他焯水洗净猪肘后,便用刀一个猪肘切了一个口,然后加入调料,炒糖色,开始小火慢煮。
一个半小时后,整个屋里便充满了浓郁的肉香。
“咕咚。”
李小兵喉结耸动,看着锅里喷香的猪肘,他眼中满是惊诧:“建国,你这猪肘炖的行啊,这味可真正,闻着就好吃。”
“你什么时候有这厨艺了?”
“以前可没发现。”
“你这完全可以去酒店当大厨了。”
李小兵对林建国竖起大拇指:“真是深藏不露。”
“以前和我妈学的。”
林建国随口应付一句,吩咐李小兵看好火候后,便拿起一个提前大火炖好的猪肘,直接走向五一街文治巷交叉口的云楼酒店。
此刻云楼酒店后厨内,乱成一片。
一锅炖了三个小时的猪肘,因为帮厨备料时失误,把陈醋误当成酱油倒进了锅里。
整一锅东坡猪肘,全部报废!
“啪!”
厨师长一巴掌抽在帮厨的脸上,无比愤怒瞪着帮厨:“你眼瞎了啊?”
“对不起,我,我不是故意的。”
帮厨捂着脸,滴着头,不停的道歉。
“现在说对不起有个屁用。”
“把你活剐了,也换不回这锅猪肘。”
厨师长气的跳脚,对这帮厨破口大骂。
“怎么回事?”
听到嘈杂声的经理走进厨房,简单询问了一下后,他也瞬间面色铁青。
“还能挽救不?”
看着锅里的猪肘,经理紧锁眉头。
“救不了。”
“味道现在是酸的了。”
厨师长摇了摇头:“这要端上去,客人会骂娘掀桌子。”
“能重做不?”
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