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第354章 磨刀不误砍柴工（第1页）

赵欢喜终于知道了问题出在了哪里。“和面时加入酵母可以使面粉更快的发酵。”赵欢喜说着，一边观察着余春芬的表情，见余春芬好像都不知道的样子，也有些头大。“方子上是有写的。”“那应该是有加的。”应该？好吧就算是。“那你回去时，给他们说和面时加入酵母，再加入一个鸡蛋，能让面更劲道和有弹性，或者加入鸡蛋的时候，同时滴几滴大豆油，放温暖处发酵半柱香。”赵欢喜说着，顺势指了指余春芬带来的其中一个失败的‘油条’，将里面那压根没有发起来的生面粉处，指了指。“春芬婶子你看这里，这个面还是生的，这个压根没发酵起来，所以不管怎么炸它都是一个样，压根没法成功。”余春芬顺着赵欢喜指的方向看了下，发现果然如此，若有所思的点了点头，表示自己记下了。“阿欢你放心，回头我便给她们说，让她们重新试试。”说着，余春芬便要跨上篮子走，却被赵欢喜拉住。“婶子稍等，我还没有说完。”见赵欢喜还没有说完，余春芬这才停下，但眼里依旧满是急切。“那阿欢你说，婶子听着。”余春芬有些迫不及待回去告诉村民新的做法，可又怕自己只听了半截，回去面发好了依旧不成功。赵欢喜担心的也是这个，虽然吃食方子上油条的做法她写的很详细，但架不住村民们和王正德都没见过油条，更是没有做吃食的经验，一切都还是渐渐摸索的过程。索性自己再讲一遍，也更方便她们做成功。“婶子我知道你着急，但你得将我说的记牢了，回去才能节约时间，磨刀不误砍柴工，不着急的婶子。”“唉，好。婶子性子就是急了些，你说婶子听着，不着急不着急。”余春芬自然也知道磨刀不误砍柴工的道理，只是这油条的生意，关于河水村全村人的利益和未来，她压根控制不住自己。见余春芬嘴上说着，但眼神却明显有些担心。赵欢喜索性也不多废话，赶紧将后面的步骤一道说了。“将面发酵好了以后也不要着急，油条的形状虽然后期可以创新，但最好的尺寸应该是小细条状的，这样炸出来的油条不仅看着美观，看着体积也能大不少。”“待面发酵好了，再开始擀出厚一厘米，宽约十五厘米的长条备用，这个是方便后面油条的大小尽量一样大所做准备的。”“这一步做好了以后，最后将擀好的长条，再重新切成宽约两厘米的小细条，再将切好的小细条再用刀从中间切开，然后再把两边分开的两条摞在一起，用筷子轻压出一条痕迹，注意不要太用力。”这是前一世所有油条的造型，不仅能将油条最大限度的炸大，还能更加均匀的受热，形成外酥里也酥的状态。外表看着也是金黄噌亮，看着便让人食欲大开。赵欢喜说完，看向一直看着她的余春芬，原本以为余春芬会一脸恍然大悟然后马不停蹄的回去继续实验。可当赵欢喜抬眼看向余春芬时，却发现余春芬一脸茫然，一副越听越糊涂的模样。“我说完了，婶子听明白了吗？若是有不明白的，可以问我。”赵欢喜抬手在余春芬的眼前晃了晃，余春芬这才将注意力招回来。可她却茫然的摇了摇头。赵欢喜眉头微皱，“不明白吗？那个步骤不明白，我重新给你说说。”可余春芬却一脸为难的看向赵欢喜，“阿欢，婶子笨记不住这么多，这又是那什么母，又是加鸡蛋又是加油的，比例咱也不知道，我怕我给说错了到时候又给浪费了。”余春芬看着篮子里一篮子的失败油条，心疼的不行。她是真的不想浪费粮食，可新吃食不浪费是不可能的。眼下赵欢喜已经免费给了村里吃食方子，这已经够让她们不好意思了，若是再叫人过去帮她们，余春芬着实有些不好意思开口，也没脸开口。赵欢喜仿佛看出了余春芬眼里的意思，也知道余春芬在担心什么，看着余春芬篮子里失败的一篮子‘油条’，也觉得有些可惜。想了想，还是决定自己亲自去一趟。“婶子别这么说自己，这样吧，我跟着婶子去一趟，顺便看看到底怎么回事。”赵欢喜说着，已经从湖心亭的座位上站了起来，余春芬见状也连忙起身，眼里带着激动和安心。“那敢情好，就是不会耽搁你的事儿吧？”赵欢喜能去，余春芬自然是高兴的，可她也知道赵欢喜忙，村里村外都有事儿等着她。因为自己等人村里的事儿，耽搁赵欢喜的时间她也有些过意不去，但如果赵欢喜不去，她们又不知道还要等多久才能将油条成功的做出来。那又得浪费多少粮食和银子。虽然现在河水村的日子好了不少，但家家户户毕竟都穷掼了，就算如今手里有了银子，但日子依旧过得紧巴巴的，能节约的绝对不乱用。虽然村里人都做好了浪费的准备，但到底是过惯了苦日子的人，眼瞧着那么些个油啊面的，一点点的浪费，眼里的心疼是压根藏不住的。余春芬比谁都清楚。“我眼下没事，就算有，那也不差那一两个时辰。婶子不用担心我这边的事儿，我有分寸。”余春芬知道赵欢喜这么说，也是为了宽慰自己的心。但赵欢喜对于村里的付出和牺牲，余春芬看在眼里记在心里，压根不需要多说，便被赵欢喜察觉。赵欢喜淡淡一笑，这才转而看向一旁的芍药和月季，“芍药、月季，去给夫人说一声，我们跟着春芬婶子去她家院里看看，一会儿回来，免叫的她没见到咱们，再担心。”“是小姐，奴婢这便去给夫人说。”月季跑的快，听完赵欢喜的话应下便转身风风火火的跑出了湖心亭，可刚跑到一半便看见她奶赵木莲路过，连忙停下脚步一步一步的走着。

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