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第224章 佛手芽白楼兰节节香西施舌（第3页）

油锅烧热，入蒜蓉煸香，加生抽、鸡精、盐炒匀，浇在蛏子上，再将粉丝覆于蛏子上！

撒葱花、淋香油，入锅蒸3分钟即可！

这道菜最关键之处，在于蛏子和粉丝的选材！

蛏子选用浙地宁海的竹节蛏！

宁海素有“蛏子之乡”的美誉，出产的竹节蛏体大壳薄，肉质肥壮而结实，肉色洁白，营养丰富，味道鲜美！

有“西施舌”美称！

粉丝选用鲁地的龙口粉丝！

这种粉丝线条均匀、质地柔韧、光洁透明，是国家地理标志产品！

第六道菜！

鲍汁扒笋尖！

材料有：笋尖300克，鸡、龙骨各100克，鸡油20克，瘦肉80克、火腿50克！

调料有：盐适量、味精3克、鸡粉6克，香油3克，糖5克，鲍鱼汁50克。

龙骨即为猪脊骨！

笋尖选用粤地出半的埔田笋尖！

埔田属于丘陵地带，三面环山，气候温暖湿润，土壤中有机质含量较高，非常适合竹笋的生长。

出产的笋尖，被誉为国家地理标志性产品！

素有“华国竹笋之乡”的美称！

第七道菜！

卤汁牛肉！

材料为：牛肉400克，卤汁适量；

调料有：香油、花椒油各3克，红油2克，盐5克。

牛肉选用疆地天山安达牛肉！

疆地素有“黄金牧场”的美誉。

这里的牛喝天山积雪水长大，因为盛产虫草的原因，牛儿们经常可以吃到虫草！

肉质别具一格，畅销世界！

卤汁使用林北秘密配制的古方卤汁，风味独特，秒杀市面上所有卤汁！

第八道菜！

巧拦三丝！

这是一道凉菜！

材料有：金针茹150克，莴笋、青红椒丝各少许；

调料有：盐、香油各适量。

这道菜做法比较简单，关键在于莴笋选材！

要用川地出产的彭州莴笋！

彭州素有“莴笋之乡”的美称。

地处亚热带湿润气候区，北部有龙门山脉阻挡寒冷空气，南接成都平原西北部，属于典型的都江堰灌区。

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