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林川突然就明白了。赵然卖饮料只是在西田市市区里卖,而他们的串串香不光在市区,还在西田附近的厂子里,以及再往下数几个周边县城都有摊子和门店。
若是跟赵然合作卖豆浆,这完全就是帮赵然开阔更广阔的市场啊!而赵然说的什么优先拿到奶砖,到时究竟是不是还是两回事呢,哪儿能拿这个当交换?
商业上,一码归一码。林川这就反应过来了,他坚定道:“那咱们就自己做。”
林初平:“做豆浆这事儿比较麻烦,咱们需要好好打算。若是每天咱们半夜在农场里熬好了豆浆,然后凌晨用货车四处送的话,运输成本太大了,倒不如看有没有什么小型的豆浆机,咱们把料配好,送到串串香门店,他们直接就能开打。”
关于打豆浆的配方,林初平倒是有现成的。
要想豆浆喝着细腻香甜,主要需要做三点。
第一,黄豆需要提前焙熟,焙熟的过程就能把生黄豆的豆腥味去掉;第二,需要加入一些淀粉含量高的粮食,比如大米,这样打出来的豆浆才能口感更柔滑;第三,则需要添加黑糖,不加黑糖打出来的豆浆远没有加黑糖的香甜。
听外甥说商用豆浆的配方他那里就有,那么,要想做豆浆,就只剩下机器这方面需要解决。
林川说:“那这就包在我身上!”
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整个11月的上半月,因为炸饼的加入,林记的串串从一开始的小吃变成了一顿饭,林记营业额也再度提了上来。
而也就是在这个时候,西田市突然冒出来一家名为高记串串香的炸串店!
林初平听了胡霞的电话,当即就坐着货车前去市里。
胡霞告诉他,这个突然冒出来的高记串串香,不论是串串的种类、员工炸串的操作,甚至是汤料锅的配方,与他们林记都有七八成相似。
而这个突然冒出来的高记也同样复制林记的发展计划,快速在西田市拓展市场。一夜之间,西田市大小街巷冒出七八家门店!
胡霞嘴上都冒泡了,见了小东家的面,她焦急说:“高记串串香还打出开业大酬宾的旗号,他们所有的肉串都比咱们便宜一分钱呢。”
倒是比之前的李记串串香要高明些,他们只肯在肉串上做小幅度的降价。
这个时候人们普遍更喜欢吃肉,而且对价格也比较敏感。高记串串香就这么一个限制性的降价,也从林记手中抢去不少顾客。
“小东家、小东家……”胡霞跟在林初平身后,她心里慌乱得很,但也不知道要说些什么好。
林初平倒是神色自若,他带着胡霞去高记门店买串串吃。
高记串串香的生意着实不错,林初平在队伍后面排了十来分钟,才终于快要轮到他们。
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