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第118章 未雨绸缪（第1页）

随着烤肉店内的生意平稳过渡，雪莲打算在六月推出“一心火锅店”，以羊肉为主。

西塘冷库里，可是储备了上百头宰割好的青羊肉。

青羊的肉质，肥而不腻，鲜而不膻，且有着药用价值，头尾、蹄子、内脏加了卢太医配制的中药包和调料腌制后，大铁锅加柴火烀熟，切成丁称重包装；羊肉切片成卷后冷冻。

一心火锅店主推羊杂汤和涮羊肉，羊杂按碗售卖，放入特制的铜火锅内，添高汤加热，再按个人口味加入胡椒粉、盐、香菜、葱花等配料。

羊肉成盘，再搭配鱼丸、虾丸、肉丸和各类蔬菜等。

虽六月开始天气转热，但挣钱不等人，西塘储备的冰块就能派上用场。

青羊是承恩的爹娘带着护院们，在北山以北，从一线桥上渡河，再翻山越岭约走十里地的深山中猎取，归程经清门江走水路运回西塘。

如今安安一家改回原名，梁司空、蒋珊瑶，已决定退隐江湖，终身隐居在桃花村。

五六年间，江湖早将这二人遗忘，承恩改回梁承恩，对外只说恢复父性。

姜还是蒋，村人也不会在意。

况且这二人也不常在村里走动，通常都在打猎和清雅斋之间行走。

清雅斋在村西头，村民等闲不会经过，加上西塘如今的繁荣，姜员外更是告诫族人，轻易不要往西头来。

桃花村的姜氏族人如今也没时间四处闲逛，孩童们要上学，少年们要去三房经营的店铺中当学徒、做工。

成年男子和妇人们除了摆弄好自家的田地，剩余时间编蛋托，磨竹签，挣一份工钱。

三格九个的蛋托十文钱，磨五根竹签一文钱，虽不是日日都能接到编制蛋托的活，但竹签却是有多少收多少。

大家都忙着挣，谁还有时间东家长西家短的，只有那条件好的几家自恃身份才不接这活，其余人都指着这工钱给餐桌上加顿肉食。

虽然姜清时也会时常每家送上二斤野猪肉，但是馋小子们吃剩嘴了，一日无肉便说饭食不香。

好在各家手上有了闲钱，给小子们打打牙祭也好，正是长身体的时候。

不然餐桌上少了肉，孩子们回来都吵吵，清时先生可说了，错过了生长营养期，可长不了高个子。

雪莲虽不能保证族人大富大贵，但温饱不成问题。

因着松花蛋和咸鸭蛋的供不应求，雪莲想在包装上下功夫。

而烧烤店除了清河县城，二房要在全国开分店。竹签是损耗品，就让族人们挣点零花钱。

虽然竹签五根一文钱，但却没技术含量，每家每天也只放一千根，四五口人齐上阵，一千根竹签就是二百文，再编十个蛋托，三百文轻松到手，一个月就是九贯钱。

这些竹签磨好后，要过热水加盐高温蒸煮消毒，并且不会二次利用。

姜员外在江南各地收购了许多带竹林的山头，就近在庄子里处理成签，再运往将要开烧烤店的城市。

清河县城如今最红火的两处食肆就是“一心”烧烤店和“陶客居”私房菜馆。

前者尚能预订得上，没有空桌还能点了外带回家，只私房菜馆，价高却也等闲预订不上。由此可见，生意兴隆。

烧烤店走的亲民路线，私房菜馆走的高端路线。

就如同“俏佳人”化妆品和“霓裳羽衣”服装店，一个走平价和高价相结合，一个走高价。

私房菜馆每日主打菜品不同，镇店的六道菜是“八宝全鸭”“酸笋老鸭汤”“药膳鸭”“竹丝鸡百合炖海底椰”“鱼头豆腐大蒜汤”“夜香冬瓜盅”。

供应给“陶客居”的食材，不是普通食材，家禽家畜都是单独在山林里喂养，以保证口感的鲜美。

私房菜馆用的鸭子也不是普通的鸭子，是放养在百花庄园，吃着卢太医人工培植的各种药草的鸭子。

这些鸭子不仅吃草药，还要吃活虾活鱼贝藻和焙干的蚯蚓。

如此费心费力喂养出来的鸭子，不管是煲汤，还是做菜，肉质紧实，味道鲜美，口感绝佳。

因着数量有限，喂养不宜，秉着物以稀为贵，“陶客居”私房菜馆每日每桌只上一道鸭子的菜品。

而此项技术，也被推广到临安城的林嘉山庄，饲养出来的鸭子自然也只用于私房菜馆。

鸡用的是跑山鸡，也只有百花庄园盛产。

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