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第138章（第2页）

下锅的每一种食材都需要细细的弄干净了，就拿养在盐水中的鸭血来说。杜衡要先将鸭血浸泡在盐水中，一炷香之后将鸭血切成长条或者块儿后放到加了盐和酒的开水中氽烫。等鸭血外表变色之后，要飞快的捞出来浸到冷水中，吃的时候还要将鸭血放到鸭汤里面去炖煮，这样出来的鸭血才能鲜嫩没有异味。

如果这道菜换成景楠来做，景大仙儿宁愿不吃也不想废这个功夫。

杜衡笑了：“其实不复杂，说起来就是将食材处理干净了。你觉得复杂，是因为你不爱做菜，对于我而言，将这些平平无奇的食材组合在一起做成好吃的东西就是一种成就。”

景楠用小木勺抠着山芋皮上面粘着的肉：“哦。小玉他们又去灵宝园修阵法去了吗？”

杜衡点头：“是呀，笑笑他们都去了，你也要去吗？”

景楠摇摇头：“不了，我要留在家里看着你。”杜衡笑了：“看着我干嘛？我这么大的人了，又不会走丢。”

难道是怕再出现言不悔那种事？言不悔已经被神虚宫的剑修们关起来了，就算他有通天修为，暂时也逃不出神虚宫的地牢。再说了，温琼还在一膳堂呢，难道还怕人过来找事？

景楠道：“永远不要低估人性，你现在虽然有宗门庇护，但是你永远不知道有多少双眼睛在盯着你。这里面又有多少不怀好意的人？每个人的心思都不会写在脸上，万一有人来找你晦气，你哭都来不及。”

景楠一屁股坐在凳子上，他将蹲在凳子上的猫头鹰挤到了地上。猫头鹰委屈的‘咕咕喵’的叫了一声，然后一摇一摆的走出了一膳堂。

他缓声道：“你一腔赤诚但是不代表别人会用同样的态度来对你，不要低估修真界的恶意。虽然现在看起来你身边善良的人很多，但是只要有一个不善良的，就足够让你难受了。”

杜衡郑重的点点头：“谢谢楠楠，我会注意的。”

景楠嘴巴上沾了红薯上面的灰黑，偏偏他还一本正经的说道：“有些事情不是你注意就能避免的，总之我们还是要谨慎一些。”

杜衡笑了：“好的。”

所有的材料初步处理好了之后，杜衡准备开始炒鸭子了。他在锅中倒入了豆油，等油热了之后，他将氽烫好的鸭块倒入锅中煸炒掉水份。等鸭子的表皮被炒得微微发黄时，他往锅中倒入了白酒去腥。

再稍稍煸炒之后，他加入了足够的开水，这些开水要淹没鸭子，并且足够他做出一百多碗老鸭汤来，因此不能含糊。

加入开水后，锅里的鸭汤很快就开了，水面上漂浮着一层金黄色的油花。杜衡往锅中投入了姜片葱结后，还往其中投入了炖煮鸭子用的料包。

炖煮鸭汤的料包和他之前用来卤制盐水鸭的料包又有些不同，景楠粗粗看去，杜衡往料包中加了七八种香料。里面有八角桂皮香叶□□草果陈皮白芷和良姜。每种香料的分量不多，和之前卤制盐水鸭盐水鹅相比，这个料包缩水了。

杜衡见景楠有些疑问，他笑道：“这些香料只是用来提鲜去腥的，不能太多，不然味道会盖住老鸭本来的鲜味。鸭血粉丝汤里面的汤头靠的就是老鸭原本的味道。”

景楠耸耸肩：“哦。”

香料包入锅后，杜衡将之前氽烫好的猪骨和鸡架子也放到了大锅中一同炖煮。等到水再次煮开时，景楠发现锅里的汤颜色竟然已经隐隐发白了。

杜衡将漂浮在汤上面的浮沫给撇去了，然后他盖上了锅盖让锅里的鸭汤慢慢的经受时间的考验。趁着这个时间，他要处理鸭杂了。

处理鸭杂有点麻烦，要另起一锅加入香料暂时炖煮去腥，然后将去腥后的鸭杂捞出来放在砂锅中加上鸭汤继续炖煮一盏茶加一炷香的时间。然后还要将鸭杂捞出晾凉后切片备用……

景楠看得都晕乎，他将吃剩的山芋皮往灶膛里面一丢然后在水池中洗洗手：“太麻烦了，我还是去等着吃比较好。我出去溜达溜达，你慢慢做菜啊。”

杜衡应道：“好的，你注意身体，别跑太远。”景楠的声音传来：“哦。”

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景楠走了没一会儿，一膳堂就来人了。杜衡抬头一看，他忙不迭的用毛巾擦擦手走出了厨房：“云师兄！你来了！”

云中鹤黑着脸，他冷声道：“杜长老客气了，您现在是定坤宗宗主的入室弟子，云中鹤只是药王谷的一个内门弟子，当不得你唤一声师兄。”

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