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[蘸酱是灵魂啊!你小子跟我吃了这么多回,回回都是我给你调,还不快点想起来!]
[你要是没想起来,下次别想蹭我的火锅了!]
[红油火锅的蘸酱一定要有醋,还得是黑色的那种老陈醋,对老陈醋,蒜蓉、香菜、芝麻酱还有啥……让我想想!]
罗九如今的直播间,早已不是个普普通通的直播间。
在这里,不仅有吃不起食物的普通观众,还有上万个偶尔能吃得起食物的观众,以及只吃食物的土豪级别观众。
董锐的刷屏引起了他们的共鸣,不少平时都懒得说话的观众也纷纷地冒泡刷屏。
[还有那种小辣椒,更辣,吃着爽!]
[对了,酱油也要啊,普通酱油或者生抽都是可以的。]
[要是有什么肉酱、香菇酱之类的,要个小半勺也不错。]
[老陈醋是蘸酱里的灵魂,一定要满满一勺!两勺太酸,不要过量!]
吃得起火锅,甚至常吃火锅的观众们,纷纷地交流分享起了自己的独家酱料。
“蘸酱?”罗九刚打开游戏界面,就被不停炸开的地雷、火箭炮、鱼雷给吓了一跳,接着她看到了直播间讨论的热火朝天的蘸酱。
“对!就是蘸酱!”董先猛地一拍脑门,很是兴奋。
接着他又有些疑惑,“老大咋知道蘸酱啊,你不是没吃过吗?”
“直播间在说。”罗九照着直播间的方子,一样一样地调配蘸酱。
陈醋、干香菜末、蒜蓉、酱油、香菇酱、芝麻酱,最后再淋上一勺热腾腾的红油,将蘸酱的香味彻底地激发了出来。
董先拿着筷子跃跃欲试,“我尝尝?”
罗九点了点头。
董先用没吃过的筷子搅拌酱料,唆了一口筷子,“就是这个味儿!比我大哥调的还要香!老大,你都放了啥,快给我也调一碟,火锅要煮沸了!哎呀,我等不及了!”
水一烧开,董先的筷子就要夹着鱼片下锅。
火锅底料其实还没有完全化完,但锅里的汤底也已经是红通通一片。
鱼肉熟的快,再加上罗九片的薄,只需要再锅里烫上十几秒,夹起来的时候,鱼片被红油染上了淡红色,董先刚塞进嘴里,被烫的差点要吐出来,但他又舍不得,只能捂着嘴巴,眼冒泪花,屁股都坐不住了,整个人像猴子一样乱扭。
罗九无奈地摇头,把水壶丢了过去。
水壶里的水不多,但冰水能镇痛。
等董先缓过劲儿来,其他人都已纷纷夹了鱼片或肉片下了锅。
罗九闻了闻麻辣的鱼片,咬了半口。
刚烫熟的鱼片还保留着嫩滑的口感,在火锅里烫了十秒也并不会让那股麻辣的味道浸透鱼肉,因此嘴唇虽然觉得又麻又辣,却又不会令人难受的无法吞咽。
她又将剩下的半片在蘸酱里搅了搅,再吃的时候,又是截然不同的味道了。
蘸酱里的陈醋、芝麻酱、蒜蓉的味道很浓,调和了红汤的油腻和辛辣,微酸更是开胃,比单吃鱼片要更爽口的多。
她又夹了一片猪肉,烫的时间更短。
带着肥肉的肉片,口感爽脆又紧实,又不似精瘦肉一样干柴,这样一块三层肉可说是猪身上最为顶尖的部位之一,分量不多,像火锅这样的一叠,也不过够三顿,且吃且珍惜。
六人食量大,猪肉鱼肉不够吃就再下木薯粉条。
只在红油里滚过数秒,烫热了粉条就可吃了。
烫的过久,粉条失去了劲道,还饱吸了红油,更油更腻,反而不美。
罗九先吃了三分饱,再将粉条倒在装了蘸酱的碗内,再加蒜末,搅拌均匀,蘸酱就成了红油拌粉条,吃起了更香更有味道。
见她吃的一脸陶醉,其他人也纷纷效仿。
辣是越吃越习惯了,但人也是越吃越热。
吃到后半程,更是让刘一峰掀开了冰屋的门帘,吃着冷风吃个火锅儿。
他们是美死了,可惨了附近的其他玩家。
公开亭里哀嚎惨叫一片,都在问这香味从哪里传来。
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