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第23章 西德乡村特有美食(第1页)

看着一本正经的弗朗茨德维尔,吴炜知道自己被潜意识给误导了。

吴炜:这是个令人狼狈和尴尬的时刻。

弗朗茨德维尔微笑着说:没事,你不是做啤酒的,不知道也能理解。

吴炜:真是不错的地方,很有生活气息。

弗朗茨德维尔:我小时候经常在这里玩耍的,这里一草一木我都很熟悉。不过,到了自己,我希望你能喜欢这里的美食,比起西柏林来说,更加地道。

吴炜:谢谢,你带我来这里。

弗朗茨德维尔:我把你当成要好的朋友,说实话,没几个人来过这里的。

吴炜:我知道,所以我很荣幸,有这个待遇。

弗朗茨德维尔的父亲是个高大魁梧的德国人,那身高一看就得一米八几。留着西德标志性的八字胡。

看到吴炜主动过来握手问候。

老德维尔:欢迎你,东方的客人,弗朗茨一般不带人回到酒厂的。你是第一个东方的面孔。

吴炜:你好,德维尔先生,很荣幸有这个待遇,认识您很高兴。

老德维尔:别客气,我儿子的朋友就是我们最尊敬的客人。请随意些。

而弗朗茨德维尔的母亲则是很典型的西德女性,外表柔弱,散发着不一般的气质,这种气质一句话形容不上来,高贵中透着典雅,与一般的家庭主妇不一样。

弗朗茨德维尔小声的说:我母亲原来是德国的贵族出身,和我父亲相识后,下嫁给我父亲的。

吴炜恍然大悟,原来这么回事:我说嘛,你母亲有种高贵典雅的气质。这是和其他的西德女性不一样的地方。

弗朗茨德维尔:还有人也是贵族出身的,你自己体会吧。

这句话把吴炜搞得一晚上没有休息好。

晚餐是正宗的德国乡村菜肴。Landj?ger香肠,风干肠的一种。弗朗茨德维尔介绍说这是一种用牛肉、猪肉、猪油、糖和香料制成的干香肠。它是风干的,类似于小香肠。这个不需要冷藏,可以冷食或煮熟食用。口感很丰富,有嚼劲,是我们主要的食物。

再有德国血肠也是我们这里非常出名的食物,以猪血加入牛舌、火腿和肥肉制成的传统德国香肠。

血肠经过特殊处理,可以直接食用,但西德人把他切片用黄油煎煮,配德国酸菜一起食用。

这个血肠的口号非常独特,肠衣看着有些脆,一咬嘎吱嘎吱的,果然特别的脆。血肠入口就化,加上黄油独特的香气,非常吸引人。

主菜是巴伐利亚炸猪排,新鲜的猪排裹满面包碎,炸制至金黄,这样的猪排仿佛是大自然的馈赠,每一口咬下,外酥里嫩的口感,仿佛在你嘴里的味蕾上跳跃,带来一种对纯粹食材的尊崇。

主食面包是brezel。在乡村特有的一种面包,它像打了结的「8」字,比一般面包硬。咖啡色的烤面包上有一粒粒结晶盐巴,如果嫌味道太咸,可以抹走盐粒再吃。

甜点是Flammkuchen,直译就是火焰薄饼,这种小饼来自阿尔萨斯地区,在西德乡村又一个常见的甜点。跟披萨很像,只是Flammkuchen的形状是正方形,饼底更薄。馅料通常是酸奶油、咸肉和蔬菜。经木炭烤炉高温烧制后,饼皮酥脆可口。

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