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第80章 除夕回老家（第1页）
这几天，浑浑噩噩养肥的日子，在家吃喝玩乐一条龙到晚。今天是除夕日，一早上被叫老妈叫起床回老家拜社公。
桂省人为什么喜欢拜社公，农村到处建有社坛？是迷信还是信仰？我们村把社坛叫做社，每个社坛供奉着若干个菩萨，这些菩萨有些地方叫做社公，我们村叫做社主老爷。
桂省农村逢年过节，吃饭之前必须拜神！我们龚州这里，一般是午饭前和晚饭前拜，每顿饭最少拜1次，最多拜5次，至于拜多少次，取决于过的节是否隆重，吃的那顿饭是不是非常重要？
拿除夕这天来说吧，这是一年当中最重要的日子吧，我们的习俗是，在吃团圆饭之前，最少要拜3次，最多拜5次，但通常情况拜4次。
第一次，拜天地
把鸡杀了，然后焯水，弄一个漂亮的造型，这叫拜神鸡，把拜神鸡和其它半成品的肉，比如扣肉或焯水的猪肉，把贡品搬到厅堂门口，这个环节是拜天地，同时向天地祈福。
第二次，拜祖宗
把拜神鸡和其它半成品的肉，比如扣肉或焯水的猪肉，一起摆在厅内的八仙上，然后拜祖宗。
第三次，拜社公
拜完太阳之后，紧接着把贡品装篮子里，挑去拜社公，在我们这里，几乎是一村一社，社里供奉着神仙或者菩萨。以前是家家户户都会拜社公，现在则不一定，看个人情况，而且也不是所有节都拜社公，貌似正月十五就没那么多人去拜，一般是重大的节日才拜。
第四次，拜宗祠
我们这个姓在村里建有宗祠，一般是拜完社公之后，顺道去拜宗祠。宗祠也不是必须拜的，因为宗祠里供奉的老祖跟我们不知道隔了多少代，这也是看个人的情况吧。
第五次，再拜祖宗
拜完社公和宗祠之后，把拜神鸡挑回家，开始制作年三十的团圆饭，拜神鸡白切也好，爆炒的也行，反正把所菜做好之后，还是得让老祖宗先吃，这里第二次拜老祖宗，拜完之后烧鞭炮，终于可以开饭了，年三十这一天，拜神所花的时间不是一般的长。
一早上，老妈已经安排拜天地，拜祖宗后，爷爷安排我们回家拜社公，拜宗祠，拜祖宗。老爸也兴奋开埃尔法商务车装满祭拜的东西带着全家人回老家。我也知道目的也是回去显摆一下。
我们老家，几乎每个村都会有一个社坛，有些村还不止一个，每到节日，村里人就会带上猪肉、鸡鸭、水果等贡品，拖家带口到社坛拜社公，拜完之后就烧鞭炮，拜社公可以说是我们这里过年过节必须有的一个环节。不只过年过节的时候拜，有些人家里有喜事也去拜一下，比较虔诚的，每逢初一十五都去拜。
你说这是迷信吗，我认为不是？老外可以拜他们的上帝，做祷告，我们为什么不能拜自己的菩萨？我们就不能许愿吗？做人不能太双标。
村里的人亲人不多，爷爷家里三兄弟，爷爷是最小的相差15-20岁，现在爷爷80岁，他的大哥，二哥也是早早不在世上，在老家的只有一些属于他们的后辈，平时也是很少联系的，只有每年清明节回去一趟。现在有车了，估计以后多回几次，那是老爸的事。
回到祖屋，也是破旧不堪，看了一圈后，房子都是百年前建的土屋。现在有钱了，想想办法把老祖屋重建。其实还得钱开路，现在农村还是很穷。我计划统一收购了堂兄弟的旧祖屋的名额，可以统一是建一栋二层楼房子，二是把二层楼房子价值钱给他们。我到时候把这个山顶重建一座大四合院，以后在外的回来的老人可以住，专门请人管理四合院。
和爷爷，老爸说起想法“爷爷，你看我们把祖屋这些房和地全收购，还有上屋那两栋也收了。我计划把这个打造四合院。到时候找他们开个会，我们在公路下面边，山脚下和村征收一块地，给堂叔伯兄弟按照他们的地块面积建房子，让老爸和村委沟通。我的想法怎么样。”
爷爷拍拍肩膀说“好想法，会不会用很多钱。”
“不要紧，钱我出。到时候把整块四合院，下面院区重新规划。土地他们是有的，我们和村委会调剂成一块地，做五十套三层小院。每户补贴5万元。在农村有钱好办事。计划投资1000万。就可以全部搞定，到时候让我同学林正宏安排工程队，照顾老家的叔伯兄弟，可以聘请他们做工。”
爷爷说“行，以后我们可以常回来住住。”
老爸说“也是有个房子，我们回来也有一个落脚点。多花点钱建设也是应该的。到时候我找村长商量商量。”
“老爸，和村长说，我们也给村办小学重建校园及教学校，也给村委建一栋楼二层办公室。能让村长带头把我们的事情处理。”
这个一系列项目，说起来容易，操作起来还是麻烦，不过是不惜成本做。
各家各户除夕这一天，阖家团聚，门前挂起红灯笼，吃年夜饭、贴春联、贴福字、贴窗花、挂年画、燃放烟花爆竹、祭祖、守岁。
我们办完事就赶回城里，还要做年夜饭。今年没有提前把一些姑姑姑父，表姐表弟叫回来过年。他们是初二来探外公外婆，舅舅舅妈。
回老家，我直接让老林找酒楼餐厅帮我订年夜饭家常菜，大多以味道鲜美、清淡类的菜式为主，美味鲜香，寓意好兆头！
在酒楼订的盆菜，红烧肉，扣肉，让林订多一份他们自己吃，我来给钱。但是老林二话不说直接给我送家里。
红烧肉
年夜饭订红烧肉这道荤菜。红烧肉一般选用五花肉，加入冰糖，生抽等调味料烧制而成的。
香芋扣肉
香芋扣肉年夜饭必备的荤菜。香芋扣肉是用五花肉和香芋蒸熟食用的美食。香芋扣肉是很多都爱吃的美食。无论是平时招待客人，或是过节过年都会有这道菜。
盆菜
盆菜是年夜饭里必备的美食。盆菜里有鲜虾，萝卜、鲍鱼、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和红烧肉等多种食材，非常丰盛。各种席面都会做这道大菜，过年过节更是少不了的。
白切鸡
白切鸡拜神后直接做成白切鸡，粤桂省最爱吃的荤菜。白切鸡的口感：鸡肉鲜嫩，非常爽口，香味扑鼻，很好吃。
除夕夜这天就算是非常忙的人，也会放下手头的工作，来和家人一起吃团圆饭。
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