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第375节（第2页）

&esp;&esp;你们只要想好，用什么方式制作牛肉，然后把配菜和餐盘作品制作妥当就可以。”

&esp;&esp;博古斯世界烹饪大赛，是西餐美食大赛，跟传统的中餐烹饪不太一样。

&esp;&esp;这个比赛讲究美食美器，摆盘设计和味道同样重要。

&esp;&esp;其中托盘主题作品使用的是一个非常大的托盘，要求以牛肉为主菜，然后配有两种以上的蔬菜，制作完成之后，把作品摆放在托盘之上。

&esp;&esp;各路参赛选手不仅在烹饪上动脑筋，在摆盘装盘上更是八仙过海各显其能。

&esp;&esp;往期的作品都是花团锦簇，美不胜收。

&esp;&esp;而餐盘作品的实用性更强，它使用的就是就餐用的盘子，对于比赛材料就不做限制了。

&esp;&esp;了解到这些规则之后，柳春草向竹田健三表示感谢。

&esp;&esp;回到饭店，柳春草闭门谢客，认真琢磨起食材和烹饪方法来。

&esp;&esp;她的厨师技能是系统激发的，可不分中餐和西餐。

&esp;&esp;神户牛肉味道鲜美多汁，是不可多得的优秀食材，想要把这道食材打造出来，并不是一件很难的事情，难就难在如何力压群雄。

&esp;&esp;柳春草琢磨了几种烹饪方式之后，最后决定选用炖煮的方式。

&esp;&esp;相比较烘烤而言，炖煮能够把配菜的味道融进牛肉之中，会比单独的肉类口感更为丰富。

&esp;&esp;在炖煮的时候，她选用的配菜，是种花家特产松蘑和猴头。

&esp;&esp;这两种都是珍贵菌类，跟肉类搭配之后，能最大限度的释放出食材内的香气。

&esp;&esp;因为这两种珍贵食材的产地，在东北部长白地区，所以柳春草的托盘主题就叫做长白山。

&esp;&esp;山上的皑皑白雪，是用蛋白牛乳制作的慕斯。

&esp;&esp;而餐盘作品，柳春草选择的主料是蟹肉和黑虎虾，在外形上仿制西餐作品，而烹制过程，却是沿袭了古老的种花家烹饪手法。

&esp;&esp;比赛的时候，评委会成员只能看到托盘上的编号，却不知道哪个托盘作品是哪位选手制作的，因此不存在偏袒或者是排挤之说。

&esp;&esp;比赛纯粹是靠作品的味道和品质取胜。

&esp;&esp;在所有的参赛作品之中，蘑菇炖牛肉和蟹肉虎虾煲，给大家留下了非常深刻的印象。

&esp;&esp;对于这两个作品，评委们都感到意犹未尽，也不约而同给了这两个作品高分。

&esp;&esp;等到获奖厨师站出来感谢评委的时候，大家才惊讶的发现，这个黑发黑眼的年轻女厨师，竟然是种花国人。

&esp;&esp;就这样，柳春草顺利的通过了亚太地区比赛，而进入了决赛圈，而决赛将在半年以后举行。

&esp;&esp;亚里克斯得知柳春草通过地区选拔之后，还专门写了一封信恭喜她呢。

&esp;&esp;这件事情在国内引起了轰动。

&esp;&esp;同时掀起了一股学习西餐，制作西餐的热潮。

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