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第539章 做一道啤酒鸭（第1页）
随着时间的推移，大家基本上也是把工作完成了。
三只鸡，三只鸭，摆放的整整齐齐。
身上都特别的干净，看起来肥肥的，特别有肉。
剩下的工作就是爷爷完成的了。
把这些鸡鸭开膛破肚，把里面的内脏取出来，把身上的血水给洗干净。
因为水槽边上的地方比较小，拿一个垫板出去，爷爷就处理了起来。
这个环节，大家都没有参与了，主要是一个人就够了。
爷爷将这些内脏拿出来之后，就跟二叔一起到小河里面去清洗了。
相比于大城市，农村里这一点还是很方便的。
可以到小河里面洗东西，水质也比较好一些，也可以说得上是清澈见底了。
毕竟还没有那么多的污染，也没有那么多的工业材料。
因为鸭子比较大，所以二叔跟姑父决定两个人分一只就可以了。
而且今天聚了那么多人，刚好可以空出一只拿来吃。
趁现在肉质更新鲜一点，中午就把它弄上桌。
姑父主动下厨，选择做了一道啤酒鸭。
对于这种大菜，他还是比较拿手的。
主要是调味调的很好，大家也都很喜欢吃。
慕思妤就跟在一边，认真的看着。
先放入适量的油，油热后下姜片，蒜瓣，干辣椒和一些香料小火煸炒出香味。
倒入焯水后的鸭块，大火翻炒至鸭块表面金黄且出油。
这一部并不是多余的。
而是为了减少压块身上的油脂，让肉质更加紧实一点。
适量的倒入生抽跟老抽，翻炒均匀上一上色。
倒入一整瓶啤酒，因为鸭子比较肥，所以又倒了半瓶，让啤酒没过鸭块。
加入一小块冰糖提提鲜。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟左右。
就是在焖的过程中时不时要翻动一下鸭块，不然会粘上锅。
等到鸭块熟透且汤汁浓稠的时候，就可以转大火收汁了，再撒上一点葱花。
整整的一大盘，色香味俱全。
慕思妤在一边看着看着都饿了。
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