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第166章 开花的野荠菜(第2页)

“好呀好呀。”

小忠和小明高兴极了,两人一较高下是为了点菜,重点是点菜,而不是谁是第一。

既然每个人都能点一道菜,两人当然愿意。

小忠:“娘,我想吃酱香肘子。”

小明:“娘,我想吃糖醋排骨。”

安渝沉吟一声,“可以是可以,但咱们今天得晚点才能吃饭了,你们去把荠菜择干净洗出来吧。”

安排好了两个小家伙,安渝带着钱去了肉联厂。

天气逐渐热起来了,东西放不住,还是随吃随买比较新鲜。

肘子和排骨买回来之后,安渝在院子里用砖垒了一个小炉子,点上火把肘子皮上的毛给烧干净。

趁着烧毛的空档,安渝把排骨焯了个水,然后用门店里的煤球炉子蒸上一锅大米饭。

回到厨房,安渝刷洗干净大锅,小火烧油,加冰糖熬糖色。

等到锅里的颜色变为褐色的时候放入焯过水的排骨快速翻炒上色,然后加入姜、蒜、酱油、香醋,再次翻炒几下后加水没过排骨。

灶膛里多塞几根柴火,用大火把锅烧开。

“小忠,进来帮娘看着点火。”

“来了!”

小忠跑进厨房,在灶膛下坐下来。

“你听到里面咕噜咕噜的声音后再叫娘,知道了吗?”

安渝叮嘱了小明一声,走到外面去处理肘子。

烧过后的肘子表皮焦黑一片,安渝用刀刮掉表皮的黑炭,再用凉水冲干净,一只微微但绝对没有杂毛的猪肘子就处理好了。

接下来就是准备材料了。

安渝在家囤了很多材料,很快凑齐了八角、桂皮、草果、山楂干、花椒、白芷、肉蔻、陈皮、香叶以及葱姜。

把葱姜和肘子铺进砂锅里加水焯一下,顺便熬个糖色。

糖色熬好后,肘子也焯好水了,撇去浮沫,把大料和糖色倒进去,再加料酒和酱油煮开。

这时,小忠的声音从厨房里传了出来,“娘,咕噜咕噜了!”

“来了。”安渝连忙跑进厨房。

排骨大火煮开后,用中火煮个半小时左右再用大火收汁。

一盘色香味俱全的糖醋排骨就出锅了。

小忠闻着肉香,忍不住咽了咽口水,“娘,我的肘子啥时候好?”

“唔......再等两个小时吧。”

“啊?!”

小忠傻眼了,“这么久吗?”

安渝点点头,“要不,你和弟弟先吃,肘子等傍晚再吃呢?”

“那好吧。”

看着小忠失落的模样,安渝摸了摸他的头,“好饭不怕晚,下次你再想吃的时候,娘早点准备,好不好?”

小忠一把抱住安渝,“谢谢娘。”

“傻孩子。”安渝抱住小忠,轻轻吁出口气,“去叫弟弟来吃饭吧,娘再去给你们撕一只麻椒鸡来换换味儿。”

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末世初一纪事  未尽之言(暗恋1v1)  我的将军(古言虐心)(繁)  为救师尊决定成为海棠受  何以见玉  脑洞生产器  岁月逆流重返十八  【HP】高H同人合集【哈利波特】  【总攻】所有人都想被我上  冬雨里的向日葵  饲养关系(gl/sm)  两情相厌(伪骨科,狗血文)  黎明  【家教乙女】短篇合集  大唐来的重生恪  噬心  斗罗大陆色情版2  抖S渣攻:我干了,你随意!  系统教我一不小心成了高手  星河灿烂不如你  

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