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第86章 高架下的炒疙瘩这菜我抄了(第5页)

另一份则是落在了张莉手中,“嗯嗯嗯!真好吃,老板居然能找到这么偏的好吃的。”

苏辰抹了抹嘴,这一份好觉得有点不太够吃。

微微闭眼,脑子里回忆着这份炒疙瘩的制作方法。

面疙瘩独特的嚼劲口感,搭配上蔬菜的脆甜,让这个简单的炒疙瘩口感丰富了起来。

酱炒牛肉用的是香油...所以香味才能这么浓郁,肉质也十分爽嫩,没猜错的话,炒肉的时候该是喷了一股锅边醋,虽然吃不到醋酸味,但却有一丝淡淡的醋香味。

感觉上更像是镇江香醋,不是老陈醋。

不过苏辰也吃出了这道菜的缺点。

那就是老板的火候似乎掌握的很一般。

面疙瘩、牛肉丝、黄瓜丁和豇豆段,这四种食材成熟所需要的时间和温度都是不同的,

要是能把这一点再掌握好的话,这小吃绝对无敌了!

“嗝~”尚明科也吃完了,他颇为惊喜的看着苏辰,“真是大隐隐于市,味道可以的!苏老板,还要再来一份吗?”

“来来来!这一份够谁吃的,每人再来一份!”

那边的大姐时不时的擦擦额上的汗,在这高架底下她都干了多少年了。

她挑这个地方是有原因的,不仅不用担心城管什么的,主要是这个位置离家近。

大姐每天只准备约莫30份的食材和配料,平时也就是几个老熟客,做起来也不费劲。

每天卖个二三百的就心满意足了,纯利该有个一百多。

既不耽误家里活儿,时间上还很自由,哪能想到今天这奇了怪了,怎么突然冒出来五六个人,还每人吃两份!

简单的锅灶噗嗤噗嗤冒着火焰,大姐一手提着炒锅费劲的颠着。

“可惜了,这种美味却只能隐藏在这样的地方,不能被更多的人享受到。”

苏辰哈哈笑了起来,“那就对了。”

他记得很清楚,以前因为他探店的事情,这个地方确实火了那么几天。

最火的时候,是一位京城很出名的富二代深夜带了好几个网红小姐姐专门来吃,被人拍了给发网上了。

后来这个地方经常排着长长的队,结果没几天,这位大姐就再没出过摊。

苏辰之所以记得很清楚,是因为他出于内疚,后来专门去找过大姐。

“人一多,做起来就着急。一着急,味儿就变了。”

“这是我娘传给我的,她说学会了这个手艺,不管什么年

头都能保自己一口吃喝。但是不能为了钱毁了这门手艺。”

“要我也传下去,还说传女不传男。男的容易着急,总想着做事业,容易把这手艺给毁了。”

所以这次苏辰才强烈要求尚明科发个朋友圈。

一来,让大姐生意稍微好那么一丢丢,算是自己回去制作这道菜付的报酬。

二来,尚总的圈子那都是什么人啊...他们去哪儿巴不得谁也不知道呢,也不担心突然被很多人打扰的事情。

又一次做好之后,刘胜男跟刘阿宝总算能吃上这绝顶美味了。

苏辰二人则是继续等着,准备呆会儿吃第二份。

这时...

路边停下了一辆车,下来一个人匆匆小跑着过来,夜色中看得到这人的面色稍有些焦急。

“尚总,这地儿可真难找!我是专程来跟您赔礼道歉的!”

是王培新!

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