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第99章 景州风味神奇的白玉手（第3页）

方妈妈笑道，“这莜麦啊，刚种植出来的时候要先脱粒后炒熟才能拿来磨粉，这就是一生一熟。”

“磨成面粉之后呢，在做饭的时候必须得用烧的滚烫的水和面，这就是二生二熟。”

“和好面之后呢，还得进行第三次加工，也就是咱们现在看到了，这就是三生三熟。我记得小的时候，我们的麦场每年炒莜麦的时候，整个村子都能闻到那股香味。”

原来如此！

姜文生感慨道，“居然还有如此神奇的农作物？”

方爸爸哈哈大笑起来，“等这次你们回去的时候，我让方长给你们带上点莜面回去吃！”

方妈妈则是摇摇头，“这莜面就得在咱们这边做，拿到外地去，那个水不行。”

“啊？”袁素珍对此很是不解，“为什么？”

都是水，拿来和面，为什么外地的就不行，这未免也太玄乎了吧？

这次，不等对方解释，姜文生便道，“是有这种可能的...以前我一个粤省朋友兴致勃勃的带了他们的特产来让我尝，结果在厨房里忙活了好几次都做不出来那个味道，最后只能归咎于咱们杨洲的水不行...”

这世界上居然还有如此神奇的事情？

在座的几位听得都是啧啧称奇。

几句闲聊中，这道莜面栲栳栳也被吃的一干二净，姜文生的心里对景州菜稍稍有了些改观。

如果是这个味道的话，那的确还是可以的，只是原材料有些粗糙了点。

看桌面上的盘子又变成了空的，方长哥着急啊。

北方人吃饭最怕什么？

怕的就是吃着吃着盘子空了，总有一种没有招待好客人的感觉。

“嘿呀，今天苏老板出菜有点慢啊，可是跟他平时不太一样。”方长顾左右而言他，缓解着桌上的尴尬气氛。

方长爹则是不客气的说道，“是咱们吃太快了！”

姜文生跟袁素珍尴尬的低下了头。

的确，他们吃饭的速度，有些超出了苏辰的估算，而此刻的苏辰，也正在加急制作这道富有传奇色彩的黑肉烩菜！

“我觉得烩菜还是把土豆烩成糊的好吃点，土豆泥裹在粉条子上，那一口下去，啧啧！”白小波在厨房里凭空想象，口水都要留下来了。

“胡说...烩菜还是要用油煎土豆和油扒豆腐烩出来才好吃，你那不叫烩菜，叫炖菜！”何舒婷也是振振有词。

刘胜男使劲回忆着自己吃过的烩菜，好像他俩说的都挺有道理，自己哪种都挺爱吃的。

方阿姨也有点拿捏不准了，“我有时候会油扒，有时候就直接烩了...”

广泛征求意见之后，苏辰叹了口气。

这道菜也太难了！

不管使用哪种做法，苏辰最多只能做到a级，这已经是他在练习室里的巅峰水平了。

但是上了三道淮扬菜全都是s级，再上三道景州菜全都是a级，这明显让本地菜落了下风啊！

‘实在不行的话就上六个大肉包子算了？’

可是大肉包子就没有很明显的景州风味。

“老板，有没有一种可能。”刘阿宝作为局外人，开始推测了起来。

他是没吃过这个什么黑肉烩菜的，但是听大家的讨论，也大概明白了点意思。

“就是这个东西，它主要在于一个烩字？我不知道你们说的是什么做法，但是烩菜嘛，肯定是烩出来的。”

苏辰想了想。

“烩跟熬和炖有很大的区别，要是按照你这么说的话...”

说着话，苏辰也开始准备食材。

是的，这道菜只有切好的食材，还没有经过进一步加工处理好的食材。

刘阿宝的这话，有种一语惊醒梦中人的感觉。

苏辰默默想着。

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