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第101章 为了吃席你赶紧订婚（第2页）
方长哥开心的跑出去叫自己的老丈人，心里还美滋滋的。
对于婚宴这件事方长哥就看的比较透彻，什么中式西式，什么新娘出场，那都是扯淡。
来参加婚宴的宾客们，只关心啥时候开席，饭菜好不好吃。
如果好吃的话，就会给这次的婚礼点个赞，他们才不会因为新娘出场有多惊艳而铭记一生呢。
当然了，如果条件允许的话，方长哥还是舍得花这些钱的。
不一会儿，姜文生和方长二人进来了，姜媛跟袁素珍留在外面聊天。
“苏老板，这么早就来真是打扰了。”
苏辰笑了，“这说明您认可我做的菜啊，我应该感到高兴才对，不过姜先生，我现在得先做早餐，之后才能做那几道景州菜，今天是不做淮扬菜的。”
“无妨，无妨！”姜文生看了眼菜板，对于上面摆着的四百个鸡蛋很是费解。
做茶叶蛋还有这么个程序吗？
苏辰深吸一口气，右手拿着筷子，好几次都想发动白玉手，那种感觉太令人着迷了！
但最后还是忍住了。
一天只有一次，如果实在用不上的话，苏辰感觉自己还是把它用在美食练习室里比较好。
砰砰砰砰砰！
熟悉的声音出现，苏辰脚下快速的移动，手里的筷子精准的对着每一刻鸡蛋敲打过去！
姜文生看的是越发的不解，这么多的生鸡蛋，敲打它干嘛啊？
难不成就是为了听个响儿？
方长哥却是知道其中的奥妙，他故意不说，准备待会儿吃鸡蛋的时候让老爷子震惊一波。
“神乎其技，神乎其技啊！”
刘阿宝每次看苏老板敲鸡蛋，都会忍不住发出这样的赞美。
这
门功夫他私底下偷偷练习了好多次，现在虽然也能掌握那个力道，但必须得是集中精神，而且速度极慢。
像苏辰这种，几乎不需要思考直接就敲下去，那必然得需要很多年的练习才行啊！
四百个鸡蛋，不过也就区区几分钟就能敲完。
苏辰和刘阿宝合力将这些鸡蛋放到可乐里，插上温度计之后就可以交给刘阿宝来照看了。
‘可乐？’
姜文生又被苏辰的奇思妙想给惊到了，煮茶叶蛋用可乐，这又是什么操作？
难道苏老板就是用这种奇怪的想法才做出了那几道淮扬菜的吗？
随后，苏辰便开始指导阿宝制作过油肉。
有了前一天帮厨的经验，阿宝很快的就处理好了需要的食材，苏辰只需要全程站在旁边指导就可以。
“滑，你必须得感受一下什么叫做滑，肉在油锅里的目的是通过油温来使肉达到六分熟的状态，但却不能使肉外表发干。”
阿宝被苏辰说的汗流浃背，聚精会神的想着要达到这种情况所需要的火候。
好在制作的过程中，苏辰并没有直接打断，这也说明阿宝做的没什么大毛病。
随后便是炒。
“其实炒这一步没什么好说的，肉片已经达到了六成熟，你只需要把底油炒香，再把肉片炒至八分熟就可以了。”
这也是过油肉吃起来滑嫩的秘诀，炒至全熟的话就没有那种口感了。
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