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第110章 卧槽谁在厨房煮屎（第4页）

现在都把盖子弄回去了，食堂里的臭味还是那么浓郁。

只是二人闻的时间有点久所以感觉不到罢了。

那种突然的袭击，还是最浓郁的袭击，真的是会让人窒息的！

张莉作为第一批受到攻击的受害者，那种反应也的确能够理解。

听到阿宝的话，张莉脸红了，“我...我还以为是什么好吃的。”

好吃？

呵呵，阿宝笑了，好吃的确是好吃，但绝对不是现在啊！

“这回好了，老板肯定是估算好了时间的，不知道提前打开可不可以，我给他打电话说一下吧。”

啊？

张莉傻眼了，“阿宝哥，老板不会怪我吧？我是不是把这个东西搞砸了啊？”

阿宝摇摇头，“没事的。早几分钟晚几分钟不会差太多。”

苏辰接到电话的时候，先是一惊，之后一愣。

第一句话：“张莉没事儿吧？”

边问边往楼下跑，看到小短腿活蹦乱跳的在食堂里溜达，这才放心下来。

“你可真是个人才。”

张莉摸摸自己的后脑勺，“我也不知道它那么臭啊...”

“开了就开了吧。”苏辰来到厨房，看着木桶，提前二十几分钟打开也问题不大。

之前他忽略了一个问题，放在灶台旁边的话，附近的温度并不会保持一个恒温，而是会越来越高，古法腌鱼的温度最高不能超过30度。

张莉提前打开了，没准还是件好事，要是超温的话搞不好会适得其反。

苏辰蹲下准备看看这十条鱼腌制的成色如何，见他的手放在了木桶盖上，张莉慌忙按着老板，“别！真的很臭！”

“怂样儿。”苏辰笑道。

随即直接把木桶盖子掀开，不知道是不是张莉已经放了一次气体的原因，感觉味道并没有想象中那么强烈。

但依然是猛的一批！

苏辰短促的呼吸着，感受着这种味道。

“其实这个也不能说臭，你们不觉得这个味道还蛮好闻的吗？”

阿宝跟张莉退后三步，齐齐摇头。

“说白了，这就是鳜鱼中的微生物在高盐高温环境中发生了分解，同时蛋白质也分解产生部分氨基酸而产生的味道，看你们这怂样儿，待会儿做好了都别吃嗷。”

“不吃不吃。”小短腿挥舞着双手，“这种东西怎么可能好吃！”

刘阿宝则是侧过头看着她，“我建议你把这句话收回去。”

“为嘛？”

“因为你不可能不吃。”

苏辰从桶里提出来一条鱼看了看成色，“这样腌制过的鳜鱼会流失部分水分，肉质吃起来口感不是鲜嫩，而是那种蒜瓣肉的感觉。”

再加上因为水分的流失，鱼肉和鱼刺也会自动分离开，吃起来完全不费劲！

“要不要现在尝尝？”

鱼肉成色不错，苏辰有些蠢蠢欲动。

“您要是乐意做的话那就尝尝。”

苏辰想了想。

在中华名菜谱里，徽省、赣省、闽省的菜系是合作了一本特辑，其中仅有部分名菜和小吃，并没有臭鳜鱼这么一道菜。

但是在苏辰所了解到的中华菜谱徽省特辑中，的确是有这么一道菜的。

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