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第158章 我张莉不被偷吃了（第4页）

但既然食材都召唤出来了，苏辰索性也就试一试，毕竟蛋炒饭在中华小当家里被誉为火焰料理，更是中华料理的精髓所在...

“也太扯淡了吧。”

同时，苏辰又召唤出来两颗鸡蛋，外加一点点猪油，还有就是自己日常使用的清汤。

其实在苏辰看来。

蛋炒饭这种东西，纯纯的就是懒人饭。

甚至包括扬名全国的扬州炒饭，它到底有什么特别之处呢？

苏辰曾经探店到杨洲的时候，只觉得那份很贵的炒饭跟拌饭也没什么区别。

说是炒饭，实际上已经完全没有了饭的味道，全部都被各种各样的食材味道给覆盖了。

吃起来是挺好吃的，但跟‘饭’这个字似乎也没什么很大的关系了。

苏辰自己以前也挺爱吃炒饭，食材也绝不拘泥于鸡蛋或者什么火腿之类的东西。

反正灵魂就是一个词：剩饭。

米饭要用隔夜的，再用前一天没吃完的剩菜炒起来，照样好吃的一批！

“如果仅仅是鸡蛋的话...”

想了想，苏辰还是决定先炒米饭再炒鸡蛋！

锅中加入猪油烧热至五成，隔夜的米饭倒入锅内，因为冷却了一个晚上，米饭中的水分已经是不太多了，稍稍扒拉两下之后更是给人一种有些干煸的状态，颗粒分明的不在话下！

“既然叫懒人饭，那就把懒贯彻到底了...”

迅速的在米饭的中间扒拉开一个圆圈露出锅底，开猛火的同时直接将两颗鸡蛋打入这个位置！

高温之下，鸡蛋刚刚掉入锅中便立刻凝固起了一层。

满级的炒技能让苏辰对此刻食材的状态拿捏的很准，左手将锅稍稍提起来一些。

这样做的主要目的是为了让猛火集中加热！

弧形的锅底是鸡蛋，周围是米饭，只需要用猛火加热锅底即可。

不等鸡蛋凝固更多，便开始用锅勺推炒起蛋液来，猛火之下不过轻推几次，蛋液便呈现出一种半熟不熟的状态。

“就是这个时候了。”

苏辰使用锅勺对着蛋液，从中间的部位开始，不急不缓的向着四周转圈儿，待锅勺转到最外围的时候，原本的蛋液已然消失不见！

而那些颗粒分明的大米，也都从纯白色变成了金黄色！

一切都在预料之中。

苏辰将火候关到中火，加了些许精盐之后继续翻炒，直至米粒表面重新呈现出干煸的状态后，迅速的开启猛火并淋入锅中半勺清汤。

“滋~”

清汤在高温之下几乎没有存在片刻便立即化为蒸汽！

也就是在这一刻。

苏辰将锅盖啪的一声盖上，关火！

“焖个三十秒就大功告成！”

该说不说，在做这个蛋炒饭之前苏辰就想好了，反正是给运动员们提供的早餐。

蛋炒饭这玩意儿普通大厨跟顶级大厨做出来的，味道基本上不会差的很明显。

既然如此，也没必要太过于认真对待，能简单就简单，能省事儿就省事儿。

什么先把鸡蛋黄跟米饭搅拌起来，什么加酱油小葱火腿胡萝卜之类的配菜，都是懒人饭的敌人！

三十秒的时间掐的很好。

苏辰很随意的将锅盖掀开，方才霎那间升华的清汤蒸汽在这三十秒钟因为温度的骤然降低，已然被炒的失去水分的米粒吸收。

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