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第161章 勉为其难的下场帮帮忙咯（第8页）

但那玩意儿是一道面点，当然不是荷花酥。

因为不管是荷花酥还是面果，本身的确足够惊艳，但又很吃摆盘，现场提供的盘子就是非常普通的白玉圆盘，或者纯黑圆盘。

在自己没有准备的情况下，只能使用组委会给的盘子。

荷花这玩意儿不管是放在白盘子还是黑盘子上，那意思差的可不是一点半点儿了。

“这道面点应该让那位京城大工匠来做...他来做的话，不敢说稳稳地拿到比赛名次，起码不会丢人才对。”

这就是夏国美食目前存在的问题所在。

其他国家，是把国内大部分知名的厨师聚集在一起，然后各个领域的厨师都派过来一些参加比赛。

到时候根据主题，用得上谁，就由谁来组成决赛队伍。

夏国这边...

从预选赛的时候就是你死我活。

要不就让我们川菜厨子上，我们川菜就是要走向世界，我们就是要去世界的舞台上展现川菜！

要么就得我们鲁菜厨子上，谁说我们咸鲜口不能走出国门了？

结果就是一地鸡毛，被刘阿宝这个没啥名头的鄂菜厨子给摘了果子。

“在面点的制作中，除了荷花酥最为惊艳之外，还有一道面点也很惊艳。”

苏辰从空间里召唤出来面粉，鸡蛋，猪油。

中式面点的制作材料很简单，没有乱七八糟的东西，只要有了最基础的面粉和猪油，其他的东西都只是一个辅佐的作用。

这鸡蛋就可有可无。

但是为了贴合比赛主题，也就加入了其中。

“荷花酥的难点在于花瓣的渐变色，还有花蕊的绽放，拉的刀越多，绽放的就越灿烂。”

“这道搞点嘛...”

苏辰现在脑海中大概模拟了一遍流程，感觉最难的地方不是工艺方面，反而是和面和油温的控制最难！

控温对苏辰来说，轻而易举。

但和面这块儿...即便是在先前跟陈老八学习的时候苏辰进步了不少，但距离大师级还差得远。

“只能先试一试了！”

苏辰开始按照脑海中的流程准备和一个油芯。

依旧是使用低筋粉和猪油，比例控制在2:1，使用低筋粉的原因很清楚了。

为了好擀！

高筋粉很难去劲，擀下去面团会自己恢复一些原先的状态，用来制作面点实在是不好用。

油芯的制作就比较简单，按照比例把洁白的猪油跟面粉使劲儿和在一起就可以。

苏辰把和好的油芯存档，放置在一边备用。

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